Amelia Winda Rahmawati, 100810370 (2012) PERBEDAAN KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA, KERAGAMAN KONSUMSI PANGAN, DAN STATUS GIZI BALITA PADA RUMAH TANGGA DI KAWASAN PERTANIAN DAN NON PERTANIAN PERKOTAAN. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRAK) gdlhub-gdl-s1-2012-rahmawatia-21736-7.abstrak.pdf Download (97kB) | Preview
	Text (FULLTEXT) Binder1.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Pertanian perkotaan merupakan suatu strategi baru dalam meningkatkan ketahanan pangan rumah tangga. Kemudahan akses ekonomi dan fisik menjadi keuntungan dari penerapan pertanian di perkotaan. Pertanian perkotaan juga dapat berpengaruh pada keragaman konsumsi pangan yang implikasinya pada status gizi balita. Penelitian ini bertujuan menganalisis perbedaan ketahanan pangan, keragaman konsumsi, dan status gizi balita pada rumah tangga di kawasan pertanian dan non pertanian perkotaan. Penelitian ini merupakan jenis penelitian observasional analitik dengan rancangan cross sectional. Data dikumpulkan dengan wawancara kuesioner pada 62 ibu balita, terdiri dari 31 ibu balita di kawasan pertanian dan 31 ibu balita di kawasan non pertanian. Sampel ditarik dari populasi dengan cara stratified random sampling. Pengukuran berat badan balita usia 2 – 5 tahun menggunakan bathroom scale dan tinggi badan menggunakan microtoise sedangkan asupan zat gizi dinilai dengan recall 2x24 jam. Penilaian status gizi balita menggunakan tiga indikator yaitu BB/U, TB/U dan BB/TB. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar rumah tangga di kawasan pertanian (54,8%) tergolong kategori tahan pangan, sedangkan sebagian besar rumah tangga di kawasan non pertanian (67,7%) tegolong kategori rawan pangan. Keragaman konsumsi pangan sebagian besar balita di kawasan pertanian (71%) di kawasan pertanian dan non pertanian (45,2%) tergolong keragaman pangan sedang. Penelitian juga menunjukkan tidak ada perbedaan ketahanan pangan (p=0,124), keragaman konsumsi (p=0,402), dan status gizi balita (p=1,00) pada rumah tangga di kawasan pertanian dan non – pertanian perkotaan. Kesimpulan yang dapat ditarik adalah tidak ada perbedaan ketahanan pangan, keragaman konsumsi, dan status gizi balita antara rumah tangga di kawasan pertanian dan non pertanian. Perbaikan ekonomi keluarga untuk meningkatkan ketahanan pangan kawasan non pertanian khususnya rumah tangga dengan tingkat ekonomi yang rendah.

Actions (login required)

View Item