Riccy Wanda Istiqomah, 100110892 (2007) HUBUNGAN ANTARA TINGKAT KONSUMSI DENGAN STATUS GIZI ANAK DI PANTI ASUHAN SURABAYA : STUDI DI PANTI ASUHAN MUHAMMADIYAH SURABAYA. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRAK) gdlhub-gdl-s1-2008-hubunganan-8687-fkm149-k.pdf Download (383kB) | Preview
	Text (FULL TEXT) 24064.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Salah satu rencana pokok program perbaikan gizi adalah program pelayanan gizi institusi, yang bertujuan meningkatkan kemampuan dan peran serta institusi dalam memberikan pelayanan gizi bagi yang diasuh atau dirawat. Panti asuhan merupakan salah satu institusi yang mengasuh anak dan remaja (usia 0-21 tahun), dimana anak pada masa ini mereka mengalami masa percepatan dan pertumbuhan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara tingkat konsumsi makan dengan status gizi anak di panti asuhan Muhammadiyah Surabaya</b>. Penelitian ini merupakan penelitian observasional analitik, dengan desain cross sectional. Populasi penelitian ini adalah semua anak penghuni panti asuhan Muhammadiyah Surabaya</b>. Sampel penelitian adalah anak-anak penghuni panti asuhan yang berusia 8-18 tahun, sebesar 38 orang. Penyelenggaraan makanan dipanti asuhan Muhammadiyah sudah cukup baik,meliputi penyusunan anggaran dan perencanaan menu dilakukan oleh pengurus panti asuhan, pembelian bahan makanan segar oleh ibu asuh, pendistribusian dengan sistem sentralisasi dan prasmanan. Anak-anak penghuni panti asuhan mempunyai kebiasaan makan sebanyak 3 kali sehari dan kebiasaan jajanan sebanyak 2 kali sehari. Kecukupan energi sebagian besar (39,47%) termasuk defisit, kecukupan protein sebagian besar (36,84%) termasuk sedang dan vitamin A,vitamin C termasuk baik. Sebagian besar anak (84,21%) mempunyai status gizi normal: Responden yang berstatus gizi kurus mempunyai tingkat konsumsi zat gizi baik, sedangkan responden yang berstatus gizi gemuk mempunyai tingkat konsumsi energi dan protein yang defisit. Perlunya meningkatkan konsumsi bahan makanan yang mengandung energi dan protein yang tinggi, dengan menambah porsi ataupun dengan menambah jenis bahan makanan yang mengandung tinggi energi dan tinggi protein.

Actions (login required)

View Item