Bunga Faradilla Junita, 080610196 (2011) Fortifikasi Yodium Garam dengan Rumput Laut Eucheuma cottonii. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (ABSTRAK) gdlhub-gdl-s1-2011-junitabung-19195-mpf.03-1-k.pdf Download (315kB)
	Text (FULL TEXT) 24456.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Rumput Laut Eucheuma cottonii merupakan tumbuhan yang mengandung banyak yodium yang sangat diperlukan oleh tubuh manusia. Tujuan penelitian ini adalah untuk memfortifikasi garam dapur dengan rumput laut Eucheuma cottonii guna meningkatkan kadar yodium dalam garam tersebut serta mengetahui struktur kristal garam yang telah difortifikasi dengan rumput laut Eucheuma cottonii. Penelitian ini menggunakan lima variasi ekstraksi, yaitu variasi jumlah rumput laut Eucheuma cottonii yang ditambahkan pada proses ekstraksi antara 0,1 - 0,5 gram. Hasil ekstraksi ini difortifikasikan pada garam dapur dengan metode Pemanasan dan metode slow evaporasi. Uji yang dilakukan untuk mengetahui kadar iodine adalah uji XRF (X-Ray Fluorescence). Sedangkan untuk mengetahui struktur kristal bath salt hasil fortifikasi digunakan uji XRD (X-Ray Difraksi) dengan menggunakan software Powder Cell. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode fortifikasi slow evaporasi dengan ekstraksi variasi ke-5 menghasilkan kadar iodin terbesar yaitu 23,05%. Semakin besar konsentrasi ekstrak rumput laut Eucheuma cottonii semakin besar pula kadar iodin yang dihasilkan. Parameter struktur kristal garam dapur hasil fortifikasi dengan ekstrak rumput laut Eucheuma cottonii menunjukkan fraksi volume sebesar 69% dengan indeks kecocokan grafik / GoF (Goodness of Fit) : 30,76 sampel membentuk sel satuan cubic dengan grup ruang (space group) f m -3 m dengan konstanta kisi (lattice constant) a = b = c = 5.643053 Å. Hasil lain dari refinemen Rietica untuk parameter struktur kristal diantaranya : volume sel (cell volume), densitas (density), pergeseran sampel (sample displacement), dan informasi-informasi kristalografi lainnya yang menjelaskan sifat fisis terukur. Kata Kunci : Eucheuma cottonii, Ekstraksi, Fortifikasi.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Additional Information:	KKC KK MPF.03/11 Jun f
Uncontrolled Keywords:	EUCHEUMA COTTONI
Subjects:	Q Science > QC Physics
Divisions:	08. Fakultas Sains dan Teknologi > Fisika
Creators:	Creators NIM Bunga Faradilla Junita, 080610196 UNSPECIFIED
Contributors:	Contribution Name NIDN / NIDK Thesis advisor Dyah Hikmawati,, S.Si. M.Si UNSPECIFIED Thesis advisor Drs. Djoni Izak Rudiarjo,, M.Si UNSPECIFIED
Depositing User:	Tn Fariddio Caesar
Date Deposited:	19 Jul 2011 12:00
Last Modified:	07 Jun 2017 20:40
URI:	http://repository.unair.ac.id/id/eprint/24456
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item