IMAMAH, 080513267 (2010) PENGARUH PENAMBAHAN MADU PADA PLASTIK LAYAK SANTAP(EDIBLE PLASTIC) BERBAHAN PATI TAPIOKA. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (Abstrak) gdlhub-gdl-s1-2011-imamah-15600-mpf.541-t Abstrak.pdf Download (240kB) | Preview
	Text (Fulltext) gdlhub-gdl-s1-2011-imamah-15600-mpf.541-t Fulltext.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh madu pada plastik layak santap terhadap karakteristik fisiknya. Untuk membuat plastik layak santap tersebut, digunakan cara hidrolisis pada pati tapioka dengan pelarut asetat dan amonia dengan perbandingan 50 gram pati tapioka dalam 50 ml pelarut. Nilai pH yang digunakan pada pelarut adalah 6, 7 dan 8. Komposisi plastik layak santap adalah 7,5 gram hasil hidrolisis, 100 ml aquades, 45 ml ethanol 96% dan madu. Adapun madu yang diberikan 5%, 10% dan 15% dari komposisi plastik layak santap. Secara umum plastik yang dihasilkan cukup stabil dengan ketebalan 40,1 – 55,4 μm, nilai kuat tarik antara 32,3117 – 81,3618 kgf/cm2, kemuluran antara 1.667 – 18.333 % dan bersifat ramah lingkungan.

Actions (login required)

View Item