LILYANA PUSPA HARINI, 080710426 (2011) ISOLASI, IDENTIFIKASI, DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SENYAWA FENOLIK DARI KULIT DAN BIJI BUAH KEPEL (Stelechocarpus burahol). Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRAK) 1.pdf Download (364kB) | Preview
	Text (FULLTEXT) gdlhub-gdl-s1-2011-harinilily-17841-mpk261-i.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian terhadap kandungan kimia kulit dan biji buah kepel (Stelechocarpus burahol) dilakukan untuk mendapatkan senyawa fenolik dari fraksi kloroform, dan mengetahui aktivitas antioksidan senyawa ini. Proses isolasi dilakukan melalui ekstraksi dan pemisahan. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunkan etanol sebagai pelarut dan Pemisahan dilakukan menggunakan beberapa kromatografi kolom gravitasi. Identifikasi senyawa isolate dilakukan menggunakan analisis KLT Scanner. Penentuan fenolik total pada ekstrak etanol total, fraksi etanol sisa, fraksi kloroform juga dilakukan. Aktivitas antioksidan dilakukan dengan menggunakan DPPH (1,1-Difenil-2-pikril-hidrazil) dengan asam askorbat sebagai control positif. Ekstrak etanol total, fraksi etanol sisa, dan fraksi kloroform menunjukkan aktivitas antioksidan lebih tinggi daripada asam askorbat pada konsentrasi 2,5; 12,5; 25; 125; dan 250 ppm. Urutan aktivitas antioksidan fraksi kloroform > ekstrak total etanol > fraksi etanol sisa, hal ini berbanding lurus dengan kadar fenolik totalnya.

Actions (login required)

View Item