MELA ALISTA, 080710091 (2011) ISOLASI, IDENTIFIKASI, DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SENYAWA FENOLIK DARI KULIT BATANG KERSEN (Muntingia calabura). Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRAK) 7.pdf Download (190kB) | Preview
	Text (FULL TEXT) 24876.pdf Restricted to Registered users only Download (948kB) | Request a copy

Abstract

Pada penelitian ini telah diisolasi dan diidentifikasi senyawa fenolik dalam kulit batang kersen (Muntingia calabura), uji aktivitas antioksidan terhadap senyawa murni dan ekstrak metanolnya serta membandingkan aktivitas antioksidan senyawa murni terhadap ekstrak metanolnya. Proses isolasi senyawa dilakukan dengan mengekstrak senyawa menggunakan metode maserasi dengan pelarut metanol. Filtrat hasil maserasi selanjutnya dievaporasi hingga didapatkan ekstrak kental metanol. Ekstrak metanol yang didapatkan selanjutnya dipisahkan menggunakan berbagai teknik kromatografi hingga diperoleh senyawa murni. Senyawa murni tersebut diidentifikasi menggunakan berbagai teknik spektroskopi yang meliputi UV-Vis, IR, RMI 1H dan RMI 13C. Hasil identifikasi menunjukkan bahwa senyawa hasil isolasi merupakan senyawa golongan fenolik yang memiliki sistem aromatis dengan tiga substituen, satu buah gugus metoksi, adanya gugus hidroksi, satu buah gugus karbonil ester dan rantai alifatis panjang atau lebih dulu dikenal dengan alkil trans-ferulat. Uji aktivitas antioksidan terhadap senyawa murni dilakukan melalui pengamatan absorbansi dari aktivitas peredaman DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil) yang diukur dengan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 517 nm. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa senyawa murni memiliki kemampuan sebagai antioksidan dengan IC50 sebesar 116,18 ppm sedangkan ekstrak metanolnya memiliki IC50 sebesar 92,51 ppm.

Actions (login required)

View Item