Dia Ratna Ajizah, 080212569 (2006) Pengaruh Sumber Karbon terhadap Produksi Lipase oleh Isolat Termofilik dari Reaktor Pabrik Minyak Goreng. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRAK) gdlhub-gdl-s1-2006-ajizahdiar-3174-kkckkm-k.pdf Download (348kB) | Preview
Preview	Text (FULL TEXT) gdlhub-gdl-s1-2006-ajizahdiar-3174-mpk400-p.pdf Download (2MB) | Preview

Abstract

Telah dilakukan penelitian tentang pengaruh sumber karbon terhadap produksi lipase oleh isolat termofilik dari reaktor pabrik minyak goreng. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui profil pertumbuhan isolat dalam media dengan sumber karbon berbeda dan sumber karbon terbaik untuk produksi lipase oleh isolat termofilik dari pabrik minyak goreng. Sumber karbon yang digunakan dalam penelitian ini adalah: asam oleat, gliserol, minyak goreng, dan glukosa. Uji pendahuluan dengan metode Rhodamin B agar plate menunjukkan bahwa terdapat 14 isolat yang memiliki aktivitas lipolitik. Dari 14 isolat tersebut dipilih satu isolat yang memiliki aktivitas lipolitik terbesar sebagai sumber lipase untuk penelitian selanjutnya dan diberi nama isolat L-08. Aktivitas lipolitik ditentukan dengan metode spektrofotometri menggunakan substrat p-nitrofenil palmitat (pNPP), p¬nitrofenol yang terbentuk diukur pada λ 410 nm. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa asam oleat merupakan sumber karbon terbaik untuk produksi lipase oleh isolate L-08. Kultivasi isolat L-08 dalam media dengan sumber karbon 1% asam oleat menghasilkan lipase dengan aktivitas tertinggi sebesar 0,1140 U/mL pada fase stasioner yakni setelah kultivasi 12 jam. Produksi lipase oleh isolat L-08 dalam media yang berisi asam oleat dengan berbagai konsentrasi pada waktu optimum menunjukkan bahwa konsentrasi terbaik untuk produksi lipase adalah 2 % sehingga dihasilkan aktivitas lipolitik sebesar 0,1154 U/mL.

Actions (login required)

View Item