Dian Anggraini, 080212474 (2007) BIOSINTESIS GLUKAN MENGGUNAKAN EKSTRAK ENZIM GLUKOSILTRANSFERASE (gtf) EKSTRASELULAR DARI Streptococcus mutans. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRAK) gdlhub-gdl-s1-2008-anggrainid-6943-mpk020-k.pdf Download (365kB) | Preview
	Text (FULL TEXT) 25375.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Telah dilakukan penelitian tentang biosintesis dan karakterisasi glukan menggunakan ekstrak enzim glukosiltransferase (gtf) ekstraselular dari Streptococcus mutans. Penelitian ini bertujuan untuk memproduksi glukan dengan menggunakan enzim gtf dan menentukan profil kromatogram Kromatografi Lapis Tipis produk hidrolisis glukan oleh enzim amiloglukosidase (EC 3.2.3.1, Sigma) dengan nigeran, dekstran, glukosa dan sukrosa sebagai standar. Fasa gerak yang digunakan adalah silika gel G dengan eluen isopropanol : etil asetat : air (7:2:1). penampak noda menggunakan H2SO4 dan -naftol dalam etanol. Biosintesis glukan dilakukan dengan mereaksikan enzim gtf ekstraselular, sukrosa dan primer dekstran-T6 pada suhu optimum 37°C selama 6 hari. Glukan yang terbentuk ditentukan dengan mengukur optical density (OD) pada panjang gelombang 550 nm. Untuk mendapatkan hasil glukan optimal maka dilakukan variasi kadar sukrosa. Produk hidrolisis glukan menunjukkan profit KLT yang sama dengan nigeran, yaitu pada menit ke-30 memberikan 2 buah noda dengan Rf 0,271 dan 0,107. profil ini sangat berbeda dengan produk hidrolisis dekstran yang tampak sebagai sebuah noda dengan Rf 0. hal ini menunjukkan bahwa glukan hasil penelitian mempunyai porsi ikatan yang sama dengan nigeran yaitu didominasi oleh ikatan glikosida -1,3.

Actions (login required)

View Item