TRANSFORMASI EUGENOL DALAM UPAYA DIVERSIFIKASI SENYAWA PEWANGI Repository

TRANSFORMASI EUGENOL DALAM UPAYA DIVERSIFIKASI SENYAWA PEWANGI

Adryo Junisal, 080710151 (2012) TRANSFORMASI EUGENOL DALAM UPAYA DIVERSIFIKASI SENYAWA PEWANGI. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview

Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf
Download (128kB) | Preview

Text (FULLTEXT)
gdlhub-gdl-s1-2012-junisaladr-19472-kkckkm-k.pdf
Restricted to Registered users only
Download (2MB) | Request a copy

Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

Eugenol merupakan minyak atsiri yang memiliki gugus fungsi yang dapat ditransformasi menjadi senyawa lain. Penelitian ini bertujuan untuk merubah eugenol menjadi senyawa turunannya dan menguji aroma dari turunan tersebut. Eugenol dirubah menjadi eugenil asetat dengan cara mereaksikan eugenol dengan menggunakan anhidrida asetat dan katalis piridin, sedangkan metil eugenol diperoleh dari eugenol melalui reaksi metilasi menggunakan dimetil sulfat. Eugenil asetat dan metil eugenol yang diperoleh dianalisis dengan spektroskopi IR dan 1H- serta 13C- RMI. Epoksida eugenol diperoleh dari eugenol melalui reaksi epoksidasi eugenol menggunakan m-CPBA. Epoksida eugenol yang diperoleh dianalisis dengan uji kromatografi lapis tipis. Dari hasil kuisioner, sebanyak 35 % responden lebih menyukai aroma metil eugenol dibanding eugenol dan turunan eugenol yang lain.

Item Type:

Thesis (Skripsi)

Additional Information:

KKC KK MPK 02/12 Jun t

Uncontrolled Keywords:

BIOTRASFORMATION; EUGENOL

Subjects:

Q Science
Q Science > QD Chemistry

Divisions:

08. Fakultas Sains dan Teknologi

Creators:

Creators	NIM
Adryo Junisal, 080710151	UNSPECIFIED

Contributors:

Contribution	Name	NIDN / NIDK
Thesis advisor	Alfinda Novi Kristanti, DEA, Dr.	UNSPECIFIED

Depositing User:

Mr Mudjiono Mudj

Date Deposited:

09 Mar 2012 12:00

Last Modified:

14 Sep 2016 09:32

URI:

http://repository.unair.ac.id/id/eprint/25505

Sosial Share:

Actions (login required)

View Item