Kartika Laksmi Prasetyowati, 080810187 (2012) ANALISIS SENYAWA KARSINOGENIK NITROSODIPROPILAMIN (NDPA) PADA SOSIS MENTAH DENGAN HEADSPACE-SINGLE DROP MICROEXTRACTION-GAS CHROMATOGRAPHY-FLAME IONIZATION DETECTOR (HS-SDME-GC-FID). Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview

Text PRASETYOWATI, KARTIKA.pdf Download (825kB) | Preview

Abstract

Metode cepat, sederhana dan akurat menggunakan head space-single drop microextraction (HS-SDME) untuk analisis kuantitatif senyawa nitrosodipropilamin (NDPA) dalam sosis mentah telah dilakukan dengan menggunakan instrumen gas chromatography-flame ionization detector (GCFID). Teknik ini menggunakan tiga parameter analitik yang telah dioptimasi yakni, jenis pelarut organik toluena, volume larutan ekstrak 20 mL dan waktu ekstraksi 30 menit. Dalam proses HS-SDME, fasa organik (toluena) dimasukkan ke dalam syring dan dilakukan ekstraksi menggunakan HS-SDME kemudian dianalisis dengan GC-FID. Dari hasil optimasi, dihasilkan kurva kalibrasi yang linier untuk standar NDPA dengan konsentrasi 2 hingga 10 ppm dengan r = 0,999, limit deteksi hingga 0,078 ppm, akurasi (recovery) sebesar 99,9%, presisi (koefisien variasi) antara 0,05 hingga 1,29 %, dan pemekatan mencapai 6.658,66. NDPA pada sampel sosis mentah A, B, dan C berhasil di ekstrak dan dianalisis menggunakan HS-SDME-GC-FID yang menghasilkan konsentrasi sebesar 0,64 ppm untuk sampel A; 1,5 ppm untuk sampel B; dan 1,38 ppm untuk sampel C.

Actions (login required)

View Item