Erik Fransisco Hadi, 080710255 (2013) SINTESIS DAN KARAKTERISASI EDIBLE FILM BERBASIS POLIMER ALAM MENGGUNAKAN PATI, KITOSAN DAN GLISEROL. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.
|
Text (ABSTRAK)
gdlhub-gdl-s1-2013-hadierikfr-23616-4.abstr-k.pdf Download (213kB) | Preview |
|
![[img]](https://repository.unair.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (FULL TEXT)
25799.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy |
Abstract
Setelah dilakukan penambahan plasticizer Gliserol pada edible film patikitosan. Plasticizer berfungsi untuk mengurangi kekakuan supaya edible film terhindar dari keretakan. Hasil penelitian menunjukkan semua edible film memiliki karakteristik yang memenuhi standar sebagai kemasan. Edible film terbaik ditunjukkan dengan gliserol 2%, dimana nilai ketebalannya adalah 110,5 ± 45,11μm, kuat tarik sebesar 50 Kgf/cm2, elongasinya sebesar 31,48 %, air yang diserap 3,215 %, struktur permukaannya rata dan bersifat non toksik. Penelitian tersebut menunjukkan penambahan gliserol yang paling efektif adalah tidak lebih dari 2% w/v.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Additional Information: | KKC KK MPF 40 / 12 Had s | ||||||
| Uncontrolled Keywords: | CHITOSAN; GLYCEROL | ||||||
| Subjects: | Q Science Q Science > QC Physics |
||||||
| Divisions: | 08. Fakultas Sains dan Teknologi | ||||||
| Creators: |
|
||||||
| Contributors: |
|
||||||
| Depositing User: | Mr Mudjiono Mudj | ||||||
| Date Deposited: | 01 Apr 2013 12:00 | ||||||
| Last Modified: | 13 Jun 2017 21:03 | ||||||
| URI: | http://repository.unair.ac.id/id/eprint/25799 | ||||||
| Sosial Share: | |||||||
Actions (login required)
 |
View Item |