BADI’ATUL ‘AZIZAH, 081015074 (2014) PENAPISAN MIKROBA KITINOLITIK DARI CAIRAN FERMENTASI SAMPAH ORGANIK SERTA UJI AKTIVITAS KATALITIKNYA. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRAK) gdlhub-gdl-s1-2014-azizahbadi-37506-5.-abstr-k.pdf Download (179kB) | Preview
	Text (FULLTEXT) MPK. 45-14 Azi p.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Enzim kitinase banyak digunakan dalam bidang medis, makanan, bioteknologi dan lingkungan. Banyaknya kebutuhan enzim kitinase dapat diperoleh dengan teknologi produksi yang sederhana. Penelitian ini bertujuan untuk isolasi mikroba kitinolitik dari cairan fermentasi sampah organik, produksi dan uji aktivitas enzim kitinase serta mengetahui karakteristik dari enzim kitinase. Isolasi mikroba telah dilakukan dengan metode spread plate. Aktivitas kitinase ditentukan secara kualitatif dengan pengukuran indeks kitinolitik dan secara kuantitatif dengan pengukuran absorbansi menggunakan Spektrofotometer UVVis pada panjang gelombang 660 nm berdasarkan banyaknya substrat kitin yang dihidrolisis oleh enzim kitinase. Pada penelitian ini telah didapatkan 4 isolat dengan isolat A1 memiliki indeks kitinolitik terbesar 1,21. Dari identifikasi bakteri, isolat A1 telah diketahui sebagai bakteri Pseudomonas pseudomallei. Enzim dengan aktivitas kitinolitik optimum dapat diproduksi dengan inkubasi selama 18 jam dengan kadar molase 0,5% dan menghasilkan aktivitas sebesar 2,4800 U/mL. Karakteristik enzim kitinase optimum pada pH 6 dan suhu 50°C dengan aktivitas sebesar 7,0329 U/mL.

Actions (login required)

View Item