NIRA AMBAR ARUM, 081015010 (2014) PENINGKATAN STABILITAS KITINASE DALAM EKSTRAK ENZIM Achatina fulica MELALUI KRISTALISASI. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRAK) gdlhub-gdl-s1-2014-arumniraam-37524-5.-abstr-k.pdf Download (64kB) | Preview
	Text (FULLTEXT) MPK. 56-14 Aru p.pdf Restricted to Registered users only Download (879kB) | Request a copy

Abstract

Ekstrak dari kelenjar saluran pencernaan (digestive gland) Achatina fulica memiliki campuran enzim atau konsorsium enzim. Konsorsium enzim ini telah terbukti potensial untuk mendegradasi polimer matriks ekstraseluler pada biofilm Candida spp. Salah satu enzimnya adalah kitinase yang mampu menghidrolisis kandungan kitin pada dinding sel dan biofilm Candida. Namun aktivitas kitinase dalam ekstrak enzim Achatina fulica tidak stabil. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari peningkatan stabilitas enzim kitinase dalam konsorsium enzim Achatina fulica melalui proses kristalisasi dengan metode pendinginan larutan lewat jenuh. Optimasi pemekatan larutan dalam proses pengkristalan telah dilakukan dengan pembuatan larutan enzim 1x; 1,14x; 1,19x; 1,28x; 1,67x; 1,92x; 2x dan 3x. Pembentukan kristal pada larutan diamati dengan mikroskop binokuler. Larutan pekat enzim yang menghasilkan kristal terbaik pada penelitian ini adalah larutan pekat 1,67x. Aktivitas spesifik daripada kristal enzim yang diperoleh sebesar 0,9463 U/mg, dan menunjukkan peningkatan stabilitas yang signifikan daripada ekstrak cair enzim Achatina fulica pada penyimpanan dalam lemari pendingin selama 4 hari.

Actions (login required)

View Item