Mimin Nur Handayani (2015) Isolasi Enzim Pektinase Dari Bakteri Termofilik Sumber Air Panas Gunung Pancar Bogor. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text 1. HALAMAN JUDUL .pdf Download (231kB)
	Text 2. ABSTRAK.pdf Download (159kB)
	Text 3. DAFTAR ISI.pdf Download (138kB)
	Text 4. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (167kB)
	Text 5. BAB II TINJAUAN PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only until 1 April 2023. Download (457kB) | Request a copy
	Text 6. BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Registered users only until 1 April 2023. Download (589kB) | Request a copy
	Text 7. BAB V KESIMPULAN DAN SARAN.pdf Restricted to Registered users only until 1 April 2023. Download (154kB) | Request a copy
	Text 8. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (173kB)
	Text 9. LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only until 1 April 2023. Download (916kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan melakukan karakterisasi enzim pektinase dari bakteri termofilik sumber air panas Gunung Pancar. Penelitian yang dilakukan meliputi isolasi bakteri pada media Luria Bertani dengan substrat spesifik pektin, uji potensi pektinolitik melalui pengamatan zona halo menggunakan kristal iodin, identifikasi bakteri termofilik berdasarkan karakter morfologi dan fisiologi menggunakan microbact kit 12A/12B, penentuan waktu optimum produksi enzim pektinase, dan karakterisasi aktivitas enzim pektinase menggunakan reagen asam 3,5-dinitrosalisilat (DNS) terhadap suhu rentang 40-90oC dan pH 3-10. Penelitian ini berhasil mengisolasi empat isolat bakteri termofilik meliputi isolat P1, P2, P3 dan P4. Persentase kesamaan hasil identifikasi bakteri antara lain isolat P1 87,5% dengan Bacillus sphaericus, isolat P2 57,8% dengan Alcaligenes faecalis, isolat P3 87,5% dengan Bacillus badius, dan isolat P4 70,83% dengan Bacillus panthothenticus. Semua isolat mempunyai kemampuan menghasilkan enzim pektinase dengan waktu optimum produksi dan aktivitas enzim pektinase dari masing-masing isolat yakni isolat P1: 32 jam, 0,1028 U/mL, isolat P2: 24 jam, 0,1164 U/mL, isolat P3: 20 jam, 0,0993 U/mL dan isolat P4: 12 jam, 0,1043 U/mL. Aktivitas enzim pektinase isolat P1 dan P3 optimum pada temperatur 60oC pH 5, isolat P2 optimum pada temperatur 70oC pH 6, serta isolat P4 optimum pada temperatur 60oC pH 6.

Actions (login required)

View Item