Dwi May Lestari, 081013014 (2014) Optimasi Dosis Paparan Gelombang Ultrasonik Terhadap Penurunan Viabilitas Salmonella thypi Pada Sterilisasi Air. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRAK) gdlhub-gdl-s1-2015-lestaridwi-34913-6.ABSTRAK.pdf Download (621kB) | Preview
	Text (full text) gdlhub-gdl-s1-2015-lestaridwi.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dosis paparan gelombang ultrasonik yang optimal menurunkan viabilitas bakteri Salmonella thypi dengan melakukan variasi waktu pemaparan (15, 20, 25, dan 30 menit) dan volume suspensi bakteri (2, 4, 6, dan 8 ml) pada daya konstan. Sampel yang digunakan adalah bakteri Salmonella thypi. Pemancar gelombang ultrasonik berupa tweeter piezoelectric dengan daya 0,191 watt dan frekuensi 48 kHz yang dibangkitkan oleh signal generator. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratoris dengan rancangan acak lengkap. Perhitungan persentase kematian bakteri menggunakan metode TPC (Total Plate Count). Analisis data menggunakan One Way Anova. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi waktu pemaparan dan volume berpengaruh signifikan terhadap presentase kematian bakteri Salmonella thypi. Dosis paparan gelombang ultrasonik yang optimal membunuh bakteri Salmonella thypi adalah 281,87 J/ml dengan persen kematian 100%.

Actions (login required)

View Item