Sri Pantja Madyawati, Prof. Dr., Drh., M.Si
(2016)
PENGUATAN ILMU FISOLOGI REPRODUKSI VETERINER UNTUK MEMPERTAHANKAN DIVERSITAS FAUNA DALAM MENCAPAI SWASEMBADA TERNAK SAPI INDONESIA.
[Pidato Guru Besar]
(Unpublished)
Abstract
Isu tentang ketersediaan daging sapi di Indonesia selalu berulang, terutama setiap menjelang hari-hari besar seperti Idul Fitri. Kelangkaan daging mengakibatkan kenaikan harga jual, meskipun tidak terjadi merata di wilayah Indonesia. Meski hanya terjadi di wilayah kota besar, seperti Jakarta dan kota besar lain, namun fenomenanya seolah terjadi pada tingkat nasional, harga jual di pasar sekitar Rp112.500,- sampai Rp125.000,- per kilogram. Kondisi ini sangat erat kaitannya dengan pola konsumsi daging masyarakat perkotaan. Berdasarkan survei Harian Kompas, 01 Agustus 2015, bahwa akibat kenaikan harga ini, konsumsi daging sapi responden mengalami perubahan. Daya beli masyarakat terhadap daging menurun. Sebanyak 42,8 persen responden mengaku terakhir kali mengonsumsi daging sapi lebih dari sebulan yang lalu. Hanya 29,3 persen yang mengonsumsi daging sapi dalam beberapa hari terakhir (Kompas 01-09-2015).
Actions (login required)
 |
View Item |
