Muji Harsini, Dr., M.Si and Suyanto, Dr. Ir. M.Si. and Bambang Suprijanto, Drs., M.Si (2013) PERANCANGAN DAN FABRIKASI SENSOR BERBASIS KARBON NANOPORI/MOLECULARLY IMPRINTED POLYMER UNTUK DETEKSI CEMARAN MELAMIN DALAM SUSU. Universitas Airlangga, Surabaya. (Unpublished)

Preview	Text (ABSTRAK) gdlhub-gdl-res-2014-harsinimuj-32787-3.rinkas-n.pdf Download (257kB) | Preview
	Text (FULL TEXT) gdlhub-gdl-res-2014-harsinimuj-32787-19full.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Cemaran melamin dalam susu saat ini menjadi masalah dalam keamanan pangan. Kasus cemaran melamin dalam susu di RRC mengakibatkan ribuan bayi mengalami kerusakan ginjal dan gagal ginjal, empat diantaranya meninggal. Dengan demikian, monitoring cemaran melamin dalam susu sebagai bahan baku susu formula harus dilakukan. Metode yang sering digunakan untuk analisis melamin adalah LC-MS-MS. Namun demikian metode ini dibutuhkan peralatan dan biaya operasional sangat mahal, di Indonesia hanya sangat sedikit institusi yang memilikinya. Oleh karena itu dalam penelitian ini akan dikembangkan metode baru penentuan melamin menggunakan sensor potensiometri berbasis material maju karbon nanopori /Molecularly Imprinted Polymer(MIP). Tujuan jangka panjang penelitian adalah mendesain dan fabrikasi kemosensor dan biosensor dengan transduser elektrometri serta perangkat instrumentasinya. Penelitian diawali dengan sintesis MIP dari campuran monomer asam metakrilat (MAA), crosslinker etilen glikol dimetakrilat (EGDMA), inisiator benzoil peroksida dan template melamin dan karakterisasinya dengan fourier transform infrared (FTIR) dan analisis fisisorpsi dengan metode BET. Membran elektroda dibuat dengan cara mencampurkan karbon nanopori dan MIP dengan perbandingan tertentu yang dimasukkan ke dalam badan elektroda dengan cara penekanan, sehingga akan diperoleh membran yang padat. Selanjutnya elektroda digunakan untuk mengukur larutan melamin dengan berbagai konsentrasi.

Actions (login required)

View Item