LULUT MUSTIKA NUANSANY, 040913161 (2014) PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI MENU MAKANAN DENGAN METODE ACTIVITY BASED COSTING PADA SAUNG INTAN RESTO & CATERING SERVICE. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRAK) gdlhub-gdl-s1-2014-nuansanylu-30286-5.abstr-k.pdf Download (33kB) | Preview
	Text (FULLTEXT) Binder1.pdf Restricted to Registered users only Download (862kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menghitung harga pokok produksi menggunakan metode activity based costing (ABC) pada industry restoran dan membandingkan metode ABC dengan metode tradisional karena berdasarkan teori, hal tersebut bisa digunakan namun penggunaan metode ABC masih jarang ditemukan. Subjek pada penelitian ini adalah Saung Intan Resto yang mempunyai laporan biaya yang masih sederhana dan tidak mempunyai harga pokok produksi untuk tiap menu makanan. Pendekatan penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah kualitatif dengan metode studi kasus. Hasil penelitian ini adalah dengan menghitung harga pokok produksi menggunakan metode activity based costing dan metode tradisional pada Saung Intan Resto dengan menganalisa bisnis proses pada subjek penelitian terlebih dahulu. Untuk metode ABC, sebelum menghitung harga pokok produksi dilakukan pemetaan terhadap aktivitas terlebih dahulu. Setelah memetakan aktivitas-aktivitas pada Saung Intan Resto maka langkah pertama yang dilakukan dalam proses pengolahan data activity based costing adalah activity based process costing, dengan membebankan biaya yang ada pada aktivitas terkait. Setelah tahap pertama dilakukan, maka tahap kedua dalam proses pengolahan data activity based costing adalah activity based object costing. Activity based object costing membebankan biaya tiap aktivitas pada tiap menu makanan. Kemudian menghitung harga pokok produksi menggunakan metode tradisional dan membandingkannya dengan metode ABC untuk menu makanan gurami bakar saos kecap, nasi putih dan sambal mangga.

Actions (login required)

View Item