ILMI FATIMAH BINTI LUDIE, 041113389 (2014) PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI DENGAN METODE ACTIVITY-BASED COSTING DAN NORMAL COSTING UNTUK MENGETAHUI PROFITABILITAS PRODUK (STUDI PADA DEPOT RAHAYU TULUNGAGUNG). Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRAK) 4. ABSTRAK.pdf Download (43kB) | Preview
	Text (FULLTEXT) A 72-14 Lud p.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Menjamurnya bisnis restoran dengan berbagai klasifikasi baik dari segi harga, kualitas dan pelayanan yang menyebabkan persaingan usaha yang menuntut pemilik restoran untuk mampu meningkatkan kualitas agar dapat mampu bersaing dan bertahan di lingkungan usaha. Untuk mampu bersaing pemilik restoran perlu untuk memahami pasar yang diikuti dan profitabilitas dari tiap produk yang ditawarkan. Perhitungan harga pokok merupakan salah satu cara bagi pemilik untuk dapat memahami profitabilitas produk, terutama pada restoran skala kecil yang memiliki keterbatasan dalam penerapan harga jual. Dalam ilmu akuntansi biaya terdapat berbagai macam metode perhitungan biaya dengan ketepatan dan keakuratan serta kemudahan pengaplikasian yang dapat diterapkan sesuai dengan kebutuhan infomasi biaya. Pemahaman pemilik restoran yang kurang terhadap menu yang ditawarkan dapat menyebabkan lambatnya perkembangan usaha. Dalam melakukan penelitian, peneliti mendapatkan data dengan tinjauan langsung ke lokasi penelitian. Teknik analisis yang digunakan untuk memperoleh data yang kemudian akan diolah, dianalisis, dan diinterprestasikan menurut pemahaman dan perpespsi penelitian tanpa menggunakan alat statistik. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa metode activity-based costing dan normal costing dapat diterapkan dengan baik pada restoran skala kecil, namun tentunya pemilihan metode perhitungan disesuaikan dengan kebutuhan informasi yang ingin dicapai serta dengan mempertimbangkan keuntungan dan kerumitan dalam penerapan metode perhitungan. Penggunaan Menu engineering dalam analisis profitabilitas dan popularitas pada menu di restoran dapat membantu pemilik restoran untuk melakukan inovasi, kreasi serta mempertimbangkan harga guna perkembangan restoran.

Actions (login required)

View Item