PAUNDRA VIVEKA NANDA, 041414353009 (2017) RANCANGAN REVERSE LOGISTICS UNTUK MENCIPTAKAN NILAI TAMBAH ATAS PENGELOLAAN LIMBAH PADA COFFEE SHOP DI SURABAYA. Thesis thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf Download (325kB) | Preview
	Text (FULL TEXT) PAUNDRA VIVEKA.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

Beberapa tahun terakhir ini terdapat fenomena yang cukup menarik, yakni dengan meningkatnya jumlah penggemar kopi di Indonesia. Kopi merupakan salah satu jenis minuman populer yang saat ini sedang menjadi trend dan tidak dapat lagi dipisahkan dari gaya hidup seseorang. Berdasarkan data yang dihimpun dari Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia (AEKI), tercatat bahwa terjadi peningkatan konsumsi kopi oleh orang Indonesia yang dimulai sejak empat tahun silam. dan diprediksi bahwa kebutuhan kopi di tahun 2016 akan mencapai 300.000.000 kilogram atau mencapai konsumsi kopi per kapita sebesar 1.15 per kg/kapita/tahun. Seiring dengan meningkatnya jumlah penggemar kopi, pertumbuhan sektor bisnis dalam hal ini bisnis kecil/cafe, yang melibatkan berbagai kegiatan operasi bisnis dan aktivitas produksi dipandang sebagai suatu kegiatan yang berdampak secara signifikan pada perubahan lingkungan. Sebagai pelaku utama dalam timbulnya issue perubahan lingkungan, hendaknya sektor usaha menyadari pentingnya menjalankan proses produksinya secara efisien guna meminimalkan waste dan mengurangi dampak negatif bagi lingkungan sekitar. Salah satu permasalahan yang menarik untuk dibahas lebih lanjut pada topik supply chain management adalah penerapan reverse logistics dalam suatu perusahaan, dimana reverse logistics memiliki kemampuan untuk meminimalkan waste, mengurangi biaya dan memberikan efisiensi pada pengeluaran atau biaya. Penelitian kualitatif ini bertujuan untuk menjelaskan bagaimana rancangan reverse logistics atas pengelolaan waste berupa ampas kopi agar dapat dimanfaatkan menjadi produk baru dan menghasilkan nilai tambah bagi para pelaku usaha.

Actions (login required)

View Item