PUSPA LESTARI, 140911107 (2016) ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI PADA SALURAN PENCERNAAN IKAN SIDAT (Anguilla bicolor) YANG BERPOTENSI SEBAGAI KANDIDAT PROBIOTIK. Skripsi thesis, Universitas Airlangga.

Preview	Text (ABSTRAK) KKC KK PK BP 68-16 Les i. - Abstrak.pdf Download (123kB) | Preview
Preview	Text (FULLTEXT) KKC KK PK BP 68-16 Les i..pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Anguilla bicolor memiliki nilai ekonomis tinggi dan permintaan global semakin meningkat, bahkan dijadikan sebagai komoditasekspor untuk memenuhi kebutuhan ekspor ke Jepang sebagai bahan baku makanan. Harga sidat di pasar lokal dapat mencapai Rp 75.000/kg., di Jepang biasanya dihidangkan di restoran berkisar antara Rp 100.000/porsi – Rp 500.000/porsi (KKP, 2011). Kegiatan intensifikasi budidaya ikan sidat sudah banyak dikembangkan, namun serangan patogen merupakan permasalahan utama dalam kegiatan tersebut. Penggunaan antibiotik dan bahan kimia dalam budidaya berfungsi untuk pencegahan dan pengobatan penyakit, namun penggunaan berkepanjangan akibatkan akumulasi residu dan perkembangan strain bakteri resisten sehingga tuntutan penggunaan probiotik semakin meningkat. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi sehingga didapatkan informasi spesies bakteri probiotik yang ditemukan pada saluran pencernaan ikan sidat (Anguilla bicolor). Penelitian ini menggunakan metode deskriptif melalui teknik pengumpulan data yang dilakukan secara observasi langsung terhadap gejala-gejala subjek yang diteliti. Hasil yang diperoleh terdapat 8 isolat bakteri probiotik. Dari hasil uji hidrolisis dan uji biokimia didapatkan bahwa bakteri yang teridentifikasi sebagai kandidat probiotik adalah Bacillus subtilis, Bifidobacterium, dan Lactobacillus plantarum.

Actions (login required)

View Item