ISWARI, 141311133062 (2017) PROSES PRODUKSI AGAR DARI RUMPUT LAUT JENIS Gracilaria sp. MENGGUNAKAN METODE PRESSING DI PT. KAPPA CARRAGEENAN NUSANTARA, PASURUAN, JAWA TIMUR. Fakultas Perikanan Dan Kelautan. Budidaya Perairan, Surabaya. (Unpublished)

Preview	Text (ABSTRAK) PKL.PK.BP.117.17 . Isw.p - ABSTRAK.pdf Download (85kB) | Preview
	Text (FULLTEXT) PKL.PK.BP.117.17 . Isw.p - SEC.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

1. Proses pressing agar di PT. Kappa Carrageenan Nusantara menggunakan alat filter press dan proses dehidrasi dengan mesin dehydrator. Filter press berfungsi untuk memisahkan ampas dengan sari agar, sedangkan dehydrator berfungsi untuk memisahkan air dari filtrat agar. Urutan proses pembuatan tepung agar dimulai dari penerimaan bahan baku, pencucian I , alkali treatment, pencucian II, ekstraksi, filtrasi, pendinginan gel, pembungkusan gel, dehidrasi, pengeringan, pembentukan chip, penepungan, dan pengemasan. 2. Kendala produksi agar terjadi saat proses dehidrasi pada mesin dehydrator, kondisi kain twill harus dipastikan tidak rusak. Kerusakan pada kain twill menyebabkan proses dehidrasi tidak maksimal. Pemeriksaan vanbelt yang kurang teliti dapat menyebabkan conveyor tidak dapat berfungsi dengan baik. 5.2 Saran Perlu dilakukan ketelitian oleh pekerja untuk memeriksa kondisi kain dan segera diperbaiki sebelum dipress, sehingga proses pressing tidak tertunda lama. Perlu dilakukan perawatan secara berskala dengan pemberian vaselin pada rotor dinamo sehingga tidak mudah rusak yang mengakibatkan mesin sering macet.

Actions (login required)

View Item