FAIZ PRAWIRA SETIAWAN, 041511233216 (2019) PENERAPAN STRATEGI LEAN PRODUCTION PADA USAHA BIJI KOPI PAK TANI. Skripsi thesis, Universitas Airlangga.

	Text (Abstrak) Abstrak 67 19 Set p-2.pdf Download (39kB)
	Text (Fulltext) Fulltext 67 19 Set p.pdf Restricted to Registered users only until 28 February 2022. Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan strategi lean production di Kopi Pak Tani. Data berupa waste-waste yang terjadi di Kopi Pak Tani dan gambaran proses produksi yang ada di Kopi Pak Tani. Data waste didapatkan dari hasil wawancara pada 2 orang karyawan Kopi Pak Tani dan satu orang pemilik usaha pengolahan biji kopi yang sejenis dengan Kopi Pak Tani. Sedangkan gambaran proses produksi diperoleh dari hasil observasi. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh keinginan Kopi Pak Tani untuk meraih competitive advantage di proses produksi sehingga bisa bersaing dengan usaha-usaha sejenis yang terus bertumbuh. Dalam penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan menggunakan metode reduksi data, penyajian data, penarikan kesimpulan untuk proses wawancara. Sedangkan analisis gambaran proses produksi melalui observasi dianalisis menggunakan VALSAT’s Process Activity Mapping Analysis. Hasil penelitian ini memberikan gambaran panduan yang harus diikuti untuk menerapkan proses produksi secara ramping melalui hasil analisis process activity mapping, sedangkan data waste yang terjadi yaitu waktu tunggu, persediaan, kecacatan, dan transportasi.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Additional Information:	KKB KK-2 B. 67/19 Set p
Uncontrolled Keywords:	Production management, Lean Production, Value Stream Mapping, Waste, Process Activity Mapping
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28-70 Management. Industrial Management
Divisions:	04. Fakultas Ekonomi dan Bisnis > Manajemen
Creators:	Creators NIM FAIZ PRAWIRA SETIAWAN, 041511233216 UNSPECIFIED
Contributors:	Contribution Name NIDN / NIDK Thesis advisor Nurullaily Kartika, SE.,MBA UNSPECIFIED
Depositing User:	Dewi Puspita
Date Deposited:	28 Feb 2019 04:36
Last Modified:	04 Mar 2019 07:20
URI:	http://repository.unair.ac.id/id/eprint/80596
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item