Della Amanda Utama and Esti Hendradi and Dewi Melani Hariyadi (2013) Pengaruh Kecepatan Pengadukan Terhadap Karakteristik Fisik Mikrosfer Ovalbumin-Alginat Dengan Metode Aerosolisasi. PharmaScientia, 2 (2). pp. 1-8. ISSN 2302-0725

	Text (FULLTEXT) C-33 fix.pdf Download (6MB)
	Text (PEER REVIEW) C-33 Reviewer-.pdf Download (1MB)

Abstract

Dalam penelitian ini dibuat mikrosfer ovalbumin-alginat menggunakan polimer alginat dan CaCl2. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kecepatan pengadukan pada karakteristik fisik, kandungan ovalbumin dalam mikrosfer, efisiensi penjebakan, dan yield. Mikrosfer dibuat dengan metode aerosolisasi. Produksi mikrosfer, aerosolisasi, memiliki proporsi alginat-ovalbumin yaitu 1:1 dengan konsentrasi alginat 2,5%, konsentrasi CaCl2 0,5 M dengan kecepatan pengadukan 30 menit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan ovalbumin untuk F1, F2, dan F3 secara berturut-turut adalah 61,81% ± 1,73; 60,83% ± 6,29; 55,82% ± 4,57 sedangkan efisiensi penjebakan ovalbumin untuk F1, F2, dan F3 adalah 62,67 ± 10,55, 53,08 ± 6,05; 55,60 ± 4,45. Yield adalah 50,59 ± 7,46; 43,60 ± 0,65; 49,81 ± 0,99. Berdasarkan analisis statistik, F hitung <F tabel, artinya tidak ada perbedaan bermakna pada ketiga formula. Ukuran partikel formula menurun dengan meningkatkan kecepatan pengadukan dari 1000 rpm sampai 1500 rpm menghasilkan ukuran 22,55 µm, 14,56 µm, dan 11,97 µm untuk formula F1, F2, dan F3. Hal ini dapat disimpulkan bahwa dengan meningkatkan kecepatan pengadukan, ukuran partikel semakin kecil dan tidak ada perbedaan bermakna untuk kandungan ovalbumin dalam mikrosfer, efisiensi penjebakan dan yield.

Actions (login required)

View Item