NAFISAH ASLAMIYAH, 071511733058 (2019) JAJAN GIRI(Studi Deskriptif Tentang Fungsi Jajanan Tradisional di Desa Giri Kecamatan Kebomas Kabupaten Gresik). Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text abstrak.pdf Download (30kB)
	Text DAFTAR ISI.pdf Download (35kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (49kB)
	Text (FULLTEXT) FIS ANT 48 19 Asl j.pdf Restricted to Registered users only until 7 October 2022. Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Jajan Giri merupakan jajanan tradisional yang diproduksi oleh masyarakat Desa Giri Kecamatan Kebomas Kabupaten Gresik. Fokus penelitian ini adalah fungsi Jajan Giri sebagai jajanan tradisional. Penelitian ini dilakukan pada masyarakat Desa Giri yang mengetahui Jajan Giri dengan baik seperti pemerintah Desa Giri, pembuat Jajan Giri, dan penjual Jajan Giri. Teori yang digunakan dalam penelitian ini adalah teori Fungsionalisme menurut Bronislaw Malinowski yang berguna untuk mengetahui fungsi Jajan Giri sebagai jajanan tradisional oleh masyarakat Desa Giri Kecamatan Kebomas Kabupaten Gresik. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data berupa observasi dan wawancara mendalam terhadap informan dan subjek penelitian serta ditunjang dengan dokumentasi berupa foto dan rekaman wawancara. Hasil penelitian ini menemukan bahwa terdapat 3 fungsi Jajan Giri sebagai jajanan tradisional. Pertama, fungsi biologis yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan biologis yaitu untuk memenuhi kebutuhan nutrisi. Pertama, fungsi biologis yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan biologis yaitu untuk memenuhi kebutuhan nutrisi. Fungsi biologis tersebut meliputi pemilihan mengonsumsi jajanan tradisional, faktor kesukaan pribadi, dan pemilihan bahan Jajan Giri. Kedua, fungsi instrumental yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan instrumental yaitu sistem ekonomi. Fungsi instrumental tersebut meliputi kegiatan ekonomi terkait dengan Jajan Giri yaitu pengenalan Jajan Giri oleh pemerintah Desa Giri dan sistem penjualan Jajan Giri oleh masyarakat Desa Giri. Ketiga, fungsi integratif yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan integratif yaitu pengetahuan yang dimiliki masyarakat Desa Giri. Fungsi integratif tersebut meliputi nilai simbolik makanan yaitu nilai ikatan sosial dan kesetiakawanan, nilai pengelola stres, dan nilai simbolik Jajan Giri dalam bahasa.

Actions (login required)

View Item