NIKITA SURYANI, 141511133107 (2019) PROFIL MORFOLOGI Anisakis PADA IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) DAN IKAN KEMBUNG (Rastrelliger kanagurta) DI TPI SEDATI, SIDOARJO DENGAN SCANNING ELECTRON MICROSCOPE (SEM) = MORPHOLOGICAL PROFILE OF Anisakis ON LITTLE TUNA (Euthynnus affinis) AND INDIAN MACKEREL FISH (Rastrelliger kanagurta) IN TPI SEDATI, SIDOARJO USING SCANNING ELECTRON MICROSCOPE (SEM). Skripsi thesis, Universitas Airlangga.

	Text (ABSTRACT) KKC KK PK.BP.220-19 Sur p ABSTRAK.pdf Download (80kB)
	Text (DAFTAR ISI) KKC KK PK.BP.220-19 Sur p DAFTAR ISI.pdf Download (103kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) KKC KK PK.BP.220-19 Sur p DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (91kB)
	Text (FULLTEXT) KKC KK PK.BP.220-19 Sur p SKRIPSI.pdf Restricted to Registered users only until 8 October 2022. Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Ikan tongkol dan kembung adalah ikan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Keamanan bahan pangan perlu dipastikan sebelum dikonsumsi oleh masyarakat. Beberapa penelitian yang telah dilakukan oleh Sari (2018), Utami dkk. (2017) dan Anshary (2011) menunjukkan adanya infestasi parasit Anisakis typica dan Anisakis physeteris pada ikan kembung dan tongkol. Kedua jenis Anisakis ini diketahui sebagai jenis Anisakis yang memiliki potensi zoonotic. Identifikasi Anisakis pada ikan tongkol dan kembung di wilayah Sidoarjo belum dilakukan. Identifikasi Anisakis dapat dilakukan dengan pengamatan morfologi dan molekuler. Pengamatan morfologi Anisakis dilakukan menggunakan mikroskop binokuler, kamera lucida dan SEM. Selain pengamatan morfologi, identifikasi juga dapat dilakukan dengan pengamatan morfometrik. Hasil dari penelitian ini menunjukkan adanya prevalensi Anisakis sebesar 13.33% pada ikan tongkol dan 10% pada ikan kembung dari 30 ikan yang diperiksa. Identifikasi Anisakis dilakukan dengan pengamatan morfologi dan morfometerik. Pengamatan morfologi Anisakis dilakukan menggunakan mikroskop binokuler, kamera lucida dan SEM. Pengamatan morfologi Anisakis dari kedua ikan menunjukkan adanya perbedaan. Anisakis yang diperoleh dari ikan tongkol memiliki bagian-bagian tubuh yang tampak lebih jelas jika dibandingkan denngan ikan Anisakis dari ikan kembung. Hal ini diduga karena Anisakis dari ikan kembung masih tergolong dalam L2, sedangkan Anisakis yang diperoleh dari ikan tongkol telah mencapai fase L3. Berdasarkan hasil pengamatan morfologi dan morfometrik Anisakis dari kedua ikan, Anisakis yang diperoleh diduga sebagai Anisakis typica.

Actions (login required)

View Item