FARIDA DEWI FATMA, 059011230 (1995) ANALISIS PENGAWET PADA SIROP BERLABEL SERTIFIKAT PENYULUHAN (SP)YANG BEREDAR DI PASAR - PASAR RESMI DI WILAYAH SURABAYA DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRAK) gdlhub-gdl-s1-2013-fatmafarid-23654-15.bab-i.pdf Download (140kB) | Preview
	Text (FULLTEXT) gdlhub-gdl-s1-2013-fatmafarid-23654-FULLTEXT.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Telah dilakukan penelitian terhadap produk sirop berlabel Sertifikat Penyuluhan (SP) yang beredar di pasar-pasar resmi di wilayah Surabaya. Penelitian dilakukan terhadap pengawet yang meliputi analisis kualitatif dan kuantitatif. Pengambilan sampel dilakukan dengan membagi Surabaya menjadi tiga wilayah menurut pembagian wilayah pasar resmi. Setelah dilakukan survey terhadap pasar-pasar yang menyediakan sampel sirop, kemudian dipilih secara random tiga pasar resmi dari masing-masing wilayah tersebut. Dari masing-masing pasar resmi terpilih diambil satu sampel secara random. Analisis kualitatif dilakukan dengan membandingkan harga Rf sampel dengan harga Rf standart pada metode Kromatografi Lapis Tipis dengan fase dian silika ggel GF254 dan dengan membandingkan profil spektra serapan larutan sampel dan larutan standart dalam pelarut NaOH 0,5N secara spektrofotometri. Untuk mengetahui bentuk garam dari pengawet yang terdapat dalam sampel , dilakukan uji reaksi nyala api dan reaksi pembentukan kristal dengan reagen Zink Uranil Asetat.

Actions (login required)

View Item