Nur Laili, 121311433008 (2019) PABRIK KECAP “JERUK PECEL” DI SURABAYA, 1937-2000. Skripsi thesis, Universitas Airlangga.

	Text FS. Sej. 38-19 Lai p abstrak.pdf Download (31kB)
	Text FS. Sej. 38-19 Lai p daftar isi.pdf Download (31kB)
	Text FS. Sej. 38-19 Lai p daftar pustaka.pdf Download (100kB)
	Text (FULLTEXT) FS. Sej. 38-19 Lai p.pdf Restricted to Registered users only until 22 October 2022. Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Skripsi ini membahas tentang dinamika Pabrik Kecap Jeruk Pecel tahun 1937-2000 di Surabaya. Metode yang digunakan dalam tulisan ini adalah metode sejarah yang terdiri dari tahap pengumpulan data ( heuristik ), kritik sumber, interprestasi dan historiografi. Sumber yang banyak digunakan dalam penelitian ini adalah arsip dokumen yang ada didalam pabrik, surat keputusan Walikotamadya, arsip-arsip dari Peraturan Pemerintah dan buku-buku sebagai penunjang penulisan. Hasil dari penelitian ini adalah Pabrik Kecap Jeruk Pecel sudah dikelola hingga tiga generasi. Pabrik kecap yang pada masa generasi pertama adalah sebuah indstri rumahan yang belum memiliki pegawai dan hasil produksi yang dihasilkan masih sangat sedikit yaitu puluhan botol, semakin berkembang ketika pabrik dikelola oleh generasi kedua. Pada masa generasi kedua pabrik berhasil melakukan penjualan ke Surabaya, Sidoarjo dan Gresik. Generasi kedua ini juga sudah memiliki pegawai lima sampai sepuluh orang. Kemudian setelah pabrik kelola oleh generasi ketiga pabrik semakin berkembang dan memproduksi ribuan botol setiap bulannya.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Additional Information:	KKB KK-2 FS. Sej. 38-19 Lai p
Uncontrolled Keywords:	Kecap, Pabrik , Surabaya
Subjects:	D History General and Old World > D History (General)
Divisions:	12. Fakultas Ilmu Budaya > Ilmu Sejarah
Creators:	Creators NIM Nur Laili, 121311433008 UNSPECIFIED
Contributors:	Contribution Name NIDN / NIDK Thesis advisor SUKARYANTO, NIDN: '0025116304 UNSPECIFIED
Depositing User:	Tatik Poedjijarti
Date Deposited:	22 Oct 2019 10:06
Last Modified:	22 Oct 2019 10:06
URI:	http://repository.unair.ac.id/id/eprint/89773
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item