Neneng Apriliasanti (2019) Metode Pembekuan Ikan Kakap (Lutjanus Sp.) Dan Ikan Kerapu (Epinephelus Sp.) Di Pt. Sukses Lautan Indonesia, Probolinggo, Jawa Timur. Other thesis, Universitas Airlangga.

	Text (ABSTRAK) PKL.PK.THP.20-19 Apr m abstrak.pdf Download (356kB)
	Text (DAFTAR ISI) PKL.PK.THP.20-19 Apr m daftar isi.pdf Download (267kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) PKL.PK.THP.20-19 Apr m daftar pustaka.pdf Download (367kB)
	Text (FULL TEXT) PKL.PK.THP.20-19 Apr m full text.pdf Restricted to Registered users only until 18 December 2022. Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Negara Indonesia merupakan Negara yang terdiri atas 17.502 buah pulau. Kemajuan di bidang ilmu pengetahuan dan teknologi diharapkan mampu mendukung pengelolaan sumberdaya perikanan, sehingga dapat meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi perikanan sebagai penghasil devisa negara. Ikan memiliki kandungan gizi yang baik untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat. Ikan segar mengandung protein yang cukup tinggi yaitu 17% dan air 76 %. Salah satu penanganan pascapanen yang dapat mempertahankan kualitas dan mencegah penurunan mutu adalah dengan metode pembekuan. Pembekuan bertujuan untuk mencegah terjadinya kerusakan produk serta mencegah kontaminasi dari mikroorganisme. Praktek Kerja Lapang (PKL) di lakukan di PT. Sukses Lautan Indonesia (Sulindo) yang beralamat di Pelabuhan Probolinggo, Jalan Tanjung Tembaga Barat, Mayangan, Kota Probolinggo, Jawa Timur 67214. Pelaksanaan kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) dilakukan pada tanggal 17 Desember 2018 – 18 Januari 2019. Metode kerja yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang adalah pengamatan langsung dan intansi terkait dengan pengambilan data berupa data primer dan sekunder. Pengambilan data dilkakukan dengan cara observasi,wawancara dan studi pustaka.

Actions (login required)

View Item