Intan Firdausy Saiin (2019) Pengelolaan Limbah Proses Pengalengan Ikan Tuna Di Pt. Aneka Tuna Indonesia, Pasuruan, Jawa Timur. Other thesis, Universitas Airlangga.

	Text (ABSTRAK) PKL.PK.THP.25-19 Sai p abstrak.pdf Download (290kB)
	Text (DAFTAR ISI) PKL.PK.THP.25-19 Sai p daftar isi.pdf Download (289kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) PKL.PK.THP.25-19 Sai p daftar pustaka.pdf Download (327kB)
	Text (FULL TEXT) PKL.PK.THP.25-19 Sai p full text.pdf Restricted to Registered users only until 18 December 2022. Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Ikan tuna dalam kaleng didefinisikan sebagai potongan daging putih ikan tuna yang telah mengalami pemasakan pendahuluan dan dikalengkan dalam medium minyak atau air garam (brine). Limbah pada produksi ikan tuna dapat berupa kepala, isi perut, tulang, sirip, sisa daging dan kulit. Tujuan pelaksanaan Praktek Kerja Lapang (PKL) adalah untuk mengetahui cara pengelolaan limbah cair dan limbah padat pada pengalengan ikan tuna di PT. Aneka Tuna Indonesia, Pasuruan, Jawa Timur. Praktek Kerja Lapang (PKL) telah dilaksanakan pada tanggal 17 Desember 2018 hingga 23 Januari 2019. Metode kerja yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang ini adalah metode deskriptif dan metode pengambilan data. Metode deskriptif yaitu metode yang berusaha mendeskripsikan suatu keadaan, peristiwa, objek atau segala sesuatu berdasarkan pengamatan dan fakta yang terjadi di lapangan. Sedangkan metode pengambilan data, meliputi data primer dan data sekunder yang dilakukan dengan cara partisipasi aktif, observasi, wawancara dan studi pustaka. Limbah yang dihasilkan PT. Aneka Tuna Indonesia adalah limbah yang dapat dimanfaatkan menjadi suatu produk, contohnya limbah padat yang akan diolah menjadi tepung ikan (fish meal), dan limbah cair berupa minyak yang akan diolah menjadi fish juice. Limbah cair yang tidak dapat dimanfaatkan akan di treatment di Waste Water Treatment Plant (WWTP) sehingga sesuai dengan baku mutu air limbah yang ditetapkan oleh PerGub Jatim Nomor 72 Tahun 2013. Hambatan yang terjadi dalam proses pengolahan fish juice dan tepung ikan yaitu adanya hama berupa lalat atau serangga. Sedangkan dalam mengoperasikan WWTP, hambatan yang terjadi yaitu timbul busa (foam) pada kolam aerasi.

Actions (login required)

View Item