Galih Kumala Sari (2012) Good Manufacturing Practices (GMP) Depot Air Minum di Kota Surabaya. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HALAMAN JUDUL) 1. JUDUL.pdf Download (88kB)
	Text (ABSTRAK) 2. ABSTRAK.pdf Download (90kB)
	Text (DAFTAR ISI) 3. DAFTAR ISI.pdf Download (171kB)
	Text (BAB I) 4. BAB I.pdf Download (191kB)
	Text (BAB II) 5. BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (56kB) | Request a copy
	Text (BAB III) 6. BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (507kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) 7. BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (52kB) | Request a copy
	Text (BAB V) 8. BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (729kB) | Request a copy
	Text (BAB VI) 9. BAB VI.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text (BAB VII) 10. BAB VII.pdf Restricted to Registered users only Download (775kB) | Request a copy
	Text (BAB VIII) 11. BAB VIII.pdf Restricted to Registered users only Download (103kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 12. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (75kB)
	Text (LAMPIRAN) 13. LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Jumlah depot air minum di Kota Surabaya terus meningkat dari tahun ke tahun. Harga yang lebih murah daripada air minum dalam kemasan yang jadi sebab utama masyarakat lebih memilih untuk mengkonsumsi air hasil produksi depot. Penelitian ini dilakukan untuk mengidentifikasi praktek Good Manufacturing Practice (GMP) pada depot air minum di Kota Surabaya. Penelitian dilaksanakan dengan rancangan cross sectional dengan cara observasi. Populasinya adalah semua depot air minum yang ada di Surabaya. Sampel depot air minum diambil menurut kategori depot air minum terdaftar dan tidak terdaftar masing-masing 1(satu) depot. Totalnya ada 2 (dua) sampel depot dan 2 (dua) sampel karyawan. Untuk responden konsumen air minum dari depot digunakan teori snowball. Variabel penelitian adalah depot air minum, karyawan, dan konsumennya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa depot air minum yang terdaftar memperoleh total 72,95% dan tidak terdaftar memperoleh 67,5%. Hasil observasi menunjukkan bahwa kedua depot tidak memenuhi syarat pada variable pemeliharaan sarana produksi dan program sanitasi. Tapi untuk variable bahan baku, mesin, dan peralatan serta hygiene dan sanitasi karyawan, hanya depot yang tidak terdaftar saja yang tidak memenuhi syarat. Sedangkan untuk produk air minum, hanya depot yang terdaftar saja yang tidak memenuhi syarat. Kesimpulan yang dapat ditarik adalah depot air minum di Kota Surabaya baik yang terdaftar maupun yang tidak terdaftar telah memenuhi syarat-syarat Good Manufacturing Practice (GMP). Dinas kesehatan sebaiknya mengadakan pemeriksaan Good Manufacturing Practice (GMP) secara lengkap pada sebuah depot air minum sebelum member ijin depot tersebut untuk beroperasi dan dilakukan secara rutin selama depot beroperasi untuk menjaga kualitas air minum agar aman untuk dikonsumsi oleh masyarakat.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	Good Manufacturing Practice (GMP), depot air minum
Subjects:	Q Science > QD Chemistry Q Science > QD Chemistry > QD71-142 Analytical chemistry T Technology > TD Environmental technology. Sanitary engineering > TD201-500 Water supply for domestic and industrial purposes
Divisions:	10. Fakultas Kesehatan Masyarakat > Kesehatan Lingkungan
Creators:	Creators NIM Galih Kumala Sari NIM100710020
Contributors:	Contribution Name NIDN / NIDK Thesis advisor Corie Indria Prasasti UNSPECIFIED
Depositing User:	Ika Rudianto
Date Deposited:	28 Nov 2022 10:22
Last Modified:	28 Nov 2022 10:23
URI:	http://repository.unair.ac.id/id/eprint/94004
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item