Pawira Kresno (1978) Perbandingan Beberapa Metoda Penetapan Kadar Gula Dalam Sirup Yang Mengandung Zat Pewangi Mawar. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview

Text (ringkasan) gdlhub-gdl-s1-2013-kresnopawi-26535-13.bab-n.pdf Download (768kB) | Preview

Abstract

Telah dilakukan perbandingan metoda penetapan kadar gula dalam sirup dengan metoda polarimeteri, Lufffichoorl dan kolorlnetrl. Sebagai bahan percobaan digunakan sirup dengan dua aacaa konsentrasi yang dibuat dari sakarosa murni. Pada metoda polarimetri setiap nomor percobaan dilakukan lima kali pengamatan pada keadaan yang sama yang kemudian diambil harga rata-ratanya. Pada metoda Luff-Schoorl terlebih dahulu dilakukan inversi terhadap sakarosa, baru kemudian direaksikan dengan pereaksi Luff-Schoorl. Kelebihan kupri (dari pereaksi Luff-Schoorl) dltitrasi secara yodometri dengan indikator amilum. Metoda kolorimetrl dlakukan dengan memakai reagena reaorcinol dalam asam khlorida, sehingga terbentuk warna merah. Pengamatan absorbsinya pada panjang gelombang 487,5 dengan memakai filter biru. Kadar didapat dari kurva baku. Semua metoda diooba untuk dua macam konsentrasi dengan replikaei empat kali. Data-data hasil percobaan diolnh secara statistik dengan,memakai analisa variance dengan model faktorial dalam randomized complete block design. Ternyata hasil yang didapat menunjukkan bahwa ketiga metoda berbeda satu sama lain secara significant pada batas kepercayaan 95%, kemudian dilakukan perhitungan lebih lanjut dengan menggunakan L.S.D. test dan true value ternyata yang menyebabkan perbedaan yang bermakna adalah metoda dan motoda yang dapat digunakan (kesalahan dapat ditolerir) adalah metoda Luff Schoorl. Skripsi

Actions (login required)

View Item