Zania Ayu Anggraeni (2020) Evaluasi Menu Makan Siang Pada Shearing Proses Berdasarkan Index Kebutuhan Kalori Pekerja (Studi Di PT Indospring Tbk Plant 2 Unit 1 Gresik). Tugas Akhir D3 thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HALAMAN JUDUL) 1. HALAMAN JUDUL.pdf Download (523kB)
	Text (ABSTRACT) 2. ABSTRACT.pdf Download (134kB)
	Text (DAFTAR ISI) 3. DAFTAR ISI.pdf Download (187kB)
	Text (BAB I) 4. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (143kB)
	Text (BAB II) 5. BAB II TINJAUAN PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only until 5 October 2023. Download (231kB) | Request a copy
	Text (BAB III) 6. BAB III KERANGKA KONSEPTUAL.pdf Restricted to Registered users only until 5 October 2023. Download (132kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) 7. BAB IV METODE PENELITIAN.pdf Restricted to Registered users only until 5 October 2023. Download (145kB) | Request a copy
	Text (BAB V) 8. BAB V HASIL PENELITIAN.pdf Restricted to Registered users only until 5 October 2023. Download (297kB) | Request a copy
	Text (BAB VI) 9. BAB VI PEMBAHASAN.pdf Restricted to Registered users only until 5 October 2023. Download (139kB) | Request a copy
	Text (BAB VII) 10. BAB VII PENUTUP.pdf Restricted to Registered users only until 5 October 2023. Download (130kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 11. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (192kB)
	Text (LAMPIRAN) 12. LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only until 5 October 2023. Download (707kB) | Request a copy
	Text (PERNYATAAN KESEDIAAN PUBLIKASI) 13. PERNYATAAN KESEDIAAN PUBLIKASI.pdf Restricted to Registered users only Download (222kB) | Request a copy

Abstract

Tenaga kerja menjadi aset terpenting perusaahan dikarenakan apabila tidak ada tenaga kerja, perusahaan tidak dapat menghasilkan suatu produk. Oleh karena itu tenaga kerja perlu dijaga dengan baik agar produktif, untuk menghasilkan produk dengan target yang dibutuhkan oleh perusahaan. Salah satu faktor yang perlu diajaga adalah pemenuhan kebutuhan kalori yang seimbang atau biasa disebut dengan gizi kerja yang seimbang. Pemenuhaan gizi kerja pada perusahaan yaitu penyelenggaraan makan siang. Tujuan dari penelitian ini untuk mengevaluasi kesesuian menu makan siang berdasarkan beban kerja pekerja di PT Indospring Tbk pada bagian shearing proses. Penelitian ini bersifat deskriptif sedangkan waktu dari penelitian ini bersifat cross sectional. Subyek dari penelitian ini adalah total populasi pekerja di unit Shearing Proses pada shift I sebanyak 12 orang pekerja. Variabel yang terdapat dalam penelitian ini yaitu beban kerja berdasarkan kebutuhan kalori, status gizi, dan kebutuhan energi. Instrumen penelitian ini menggunakan data lembar identitas responden, berat badan, dan tinggi badan. Selanjutnya hasil dari penelitian ini adalah rata – rata IMT pekerja pada shearing proses yaitu 24,43 sehingga termasuk kedalam kategori normal, kalori yang dikeluarkan oleh pekerja shearing proses sebesar 748 kkal pada hari Senin, 24 Februari 2020 dan 708 kkal pada hari, Sabtu, 29 Februari 2020, dan rata – rata kalori yang dikonsumsi oleh pekerja yaitu sebesar 278,9 kkal pada hari Senin, 24 Februari 2020 dan 272,3 kkal pada hari Sabtu, 29 Februari 2020. Kesimpulan dari hasil penelitian menunjukkan bahwa pekerja shearing proses tergolong beban kerja berat berdasarkan jumlah kalori yang dikeuarkan dan rata – rata kebutuhan energi oleh yang dikonsumsi pekerja kurang yaitu tidak lebih dari 80%. Berdasarkam kesimpulan tersebut, peneliti memberikan masukan kepada perusahaan untuk melakukan pengukuran beban kerja dan melakukan negosisasi terhadap pihak catering untuk menu serta takaran agar sesuai dengan kebutuhan kalori yang dibutuhkan oleh tenaga kerja

Actions (login required)

View Item