S

DYAH WAHYUNING ASPRIATI, NIM.: 069311948 (1998) PENGARUH VARIASI pH CAIRAN FERMENTASI DAN KONSENTRASI SARI KECAMBAH KACANG HIJAU PADA FERMENTASI WHEY OLEH Acetobacter xylinum TERHADAP KETEBALAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK NATA DE MILKO. Skripsi thesis, Airlangga University.