P

Siti Nurul Fatimah, - (1998) Pengaruh Komplementasi Ampas Tahu Dengan Bekatul Beras, Bekatul Jagung, Terhadap Mutu Tempe Gembus Oleh Dua Jenis Rhizopus. Disertasi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

S

Tjandra Pantjajani, - (1998) PENGARUH KOMPOSISI DUA JENIS RHIZOPUS DALAM INOKULUM PADA KEDELE DAN CAMPURAN KEDELE- KACANG HIJAU TERHADAP KANDUNGAN ZAT GIZI DAN TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN PADA TEMPE. Disertasi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.