DYON FRANSTIAN, 141511233083 (2019) PENGARUH KONSENTRASI DAGING RAJUNGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, SENSORI NUGGET DAGING REJECT PADA PROSES PENGALENGAN RAJUNGAN (Portunus pelagicus) = EFFECT OF CONCENTRATION CRABMEAT ON PHYSICAL, CHEMICAL, AND SENSORY CHARACTERISTICS OF NUGGET FROM REJECTED CANNING CRAB (Portunus pelagicus). Skripsi thesis, Universitas Airlangga.

DYON FRANSTIAN, 141511233083 (2018) PENGUJIAN MIKROBIOLOGI PADA DAGING RAJUNGAN PASTEURISASI (PASTEURIZED CRABMEAT) DI BALAI PENGUJIAN DAN PENERAPAN MUTU HASILPERIKANAN (BPPMHP), SEMARANG PROVINSI JAWA TENGAH. Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga. (Unpublished)