SRI UTARI, 141311133153 (2017) PENGARUH KONSENTRASI ENZIM PAPAIN TERHADAP KARAKTERISTIK PEPTON DARI IKAN BULU AYAM (Thryssa setirostris). Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

SRI UTARI, 141311133153 (2016) PENERAPAN HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) PADA PRODUKSI SURIMI BEKU IKAN KURISI (Nemipterus nematophorus) DI PT. BINTANG KARYA LAUT REMBANG, JAWA TENGAH. Fakultas Perikanan dan Kelautan, Surabaya. (Unpublished)