MEI WAHYUNINGSIH, 058310602 (2013) PENGARUH METILSELULOSE TERHADAP EFEKTIVITAS PENGAWET NIPAGIN - NIPASOL SECARA MIKROBlOLOGi. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRAK) gdlhub-gdl-s1-2013-wahyunings-25746-14.bab-n.pdf Download (603kB) | Preview
	Text (FULLTEXT) 12.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Telah dilakukan penelitian mengenai pengaruh metil­selulose terhadap efektivitas pengawet nipagin-nipasol yang diujikan terhadap Staphylococcus aureus dan Saccharomyces cerevisiae secara mikrobiologi.Mula-mula perlu diteliti adanya peningkatan efektivitas dari kombinasi pengawet nipagin-nipasol daripada penga­wet tersebut dipakai dalam bentuk tunggalnya. Setelah diketahui bahwa kombinasi kedua pengawet tersebut lebih efektif maka untuk penelitian selanjutnya dipakai pe­ngawet dalam bentuk kombinasinya.Dalara media air kerja dari pengawet nipagin lebih baik daripada pengawet nipasol. Sehingga pada penelitian ini pengawet nipagin dibuat pada berbagai macam kadar sedangkan pengawet nipasol dibuat pa­da konsentrasi yang tetap, yaitu pada kadar yang umum dipakai dalam kombinasi pengawet nipagin-nipasol sebanyak 0,02 .Untuk melihat pengaruh metilselulose terhadap efek­tivitas kombinasi pengawet tersebut di atas, digunakan dua macam kadar dari metilselulose yaitu digunakan metilselulose 1% dan metilselulose 2%, Sehingga nantinya dapat digam barkan aktivitasnya sebagai pengawet apabila tanpa penambahan metilselulose, dengan penambahan metilselulose 1% dan dengan penambahan metilselulose 2%.Pemeriksaan dilakukan terhadap Staphylococcus aureus dan Saccharomyces cerevisiae menggunakan metode spread pla­te, Kemudian pada plate dapat dihitung jumlah koloni yang hidup, untuk selanjutnya dihitung prosentase kematian dengan rumus : Hasil penelitian menunjukkan bahwa prosen kematian menurun dengan adanya penambahan metilselulose 1% dan lebih menurun lagi apabila ditambah dengan metilselulose 2%,Untuk mengetahui ada tidaknya pengaruh metilselulo­se terhadap efektivitas pengawet dilakukan analisa statistik dengan menggunakan analisa variansi (ANAVA) model"Randomyzed Complete Block Design" (RCB), dimana didapatkan bahwa harga Fhitung lebih besar daripada Ftabel pada derajat kepercayaan 95%. Hal ini menunjukkan bahwa adanya metilselulose akan menurunkan efektivitas kombinasi. pengawet nipagin-nipasol yang diuji secara mikrobiologi.

Actions (login required)

View Item