Imam Safi'i (2015) TEKNIK PEMBUATAN STABILIZER (AGAR) BERBAHAN DASAR RUMPUT LAUT Gracilaria verrucosa DI PT. JAVA BIOCOLLOID SURABAYA. Tugas Akhir D3 thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.
![[img]](https://repository.unair.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (HALAMAN DEPAN)
HALAMAN DEPAN.pdf Download (726kB) |
|
Text (RINGKASAN)
RINGKASAN.pdf Download (755kB) |
|
Text (DAFTAR ISI)
DAFTAR ISI.pdf Download (693kB) |
|
Text (BAB 1)
BAB I.pdf Download (658kB) |
|
Text (BAB 2)
BAB II.pdf Download (879kB) |
|
Text (BAB 3)
BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (647kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 4)
BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy |
|
Text (BAB 5)
BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (611kB) | Request a copy |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (741kB) |
|
Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (713kB) | Request a copy |
Abstract
Graci/aria verrucosa merupakan salah satu jenis rumput laut kelas Rhodophyceae yang berpotensial untuk dikembangkan sebagai bahan baku pembuatan kosmetik, makanan, dan obat-obatan. Salah satu pemanfaatan rumput laut Gracilaria verrucosa yaitu sebagai bahan baku pembuatan bubuk agar. Agar merupakan salah satu senyawa hidrokoloid yang memiliki banyak manfaat, salah satunya yaitu sebagai stabilizer. Stabilizer merupakan bahan aditif yangditambahkan dalam jumlah kecil untuk mempertahankan stabilitas emulsi. Salah satu perusahaan Indonesia yang bergerak di bidang hidrokoloid adalah PT. Java Biocolloid. Tujuan praktek kerja lapang ini adalah untuk mengetahui teknik pembuatan stabilizer dan efektivitas alur produksi pembuatan stabilizer berbahan dasar rumput laut Graci/aria verrucosa di PT. Java Biocolloid. Praktek kerja lapang ini telah dilaksanakan di PT. Java Biocolloid, Jalan Sikatan No. 39 Kecamatan Krembangan, Kota Surabaya, Jawa Timur pada tanggal 12 Januari - 12 Februari 2015. Metode kerja yang digunakan adalah metode deskriptif dengan pengambilan data meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan cara observasi, wawancara, partisipasi aktif, dan studi pustaka.
| Item Type: | Thesis (Tugas Akhir D3) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Gracilaria verrucosa, Pembuatan Stabilizer | ||||||
| Subjects: | S Agriculture > S Agriculture (General) | ||||||
| Divisions: | 14. Fakultas Perikanan dan Kelautan > Kelautan | ||||||
| Creators: |
|
||||||
| Contributors: |
|
||||||
| Depositing User: | Ani Sistarina | ||||||
| Date Deposited: | 28 Apr 2021 15:31 | ||||||
| Last Modified: | 28 Apr 2021 15:31 | ||||||
| URI: | http://repository.unair.ac.id/id/eprint/106344 | ||||||
| Sosial Share: | |||||||
Actions (login required)
 |
View Item |