Hanifah Fatmawati, 050312798 (2010) SKRINING BAKTERI PROTEOLITIK TERMOFIL DARI AIR PANAS SONGGORITI JAWA TIMUR DAN PENGARUH pH TERHADAP AKTIVITAS ENZIMNYA. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.
|
Text (ABSTRAK)
SRIPSI PDF - gdlhub-gdl-s1-2011-fatmawatih-16529-ff9211-s.pdf Download (326kB) | Preview |
|
![[img]](https://repository.unair.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (FULL TEXT)
gdlhub-gdl-s1-2011-fatmawatih-16529-ff9211-s.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy |
Abstract
Enzim proteolitik merupakan enzim yang berfungsi menghidrolisis ikatan peptida pada protein menjadi oligopeptida dan asam amino. Enzim proteolitik yang dihasilkan oleh bakteri termofil termasuk enzim yang termostabil yaitu enzim yang dapat digunakan pada proses produksi dengan suhu tinggi, diantaranya dapat menghasilkan kecepatan reaksi rata-rata yang tinggi, menurunkan kemungkinan kontaminasi oleh mikroba mesofil, menurunkan biaya untuk pendinginan pada proses fermentasi dalam skala besar (Edwards, 1990). Enzim proteolitik banyak digunakan pada industri makanan, detergen, industri farmasi, industri kulit, untuk diagnosa, analisis dan pengolahan limbah (Gupta et al., 2002).
| Item Type: | Thesis (Skripsi) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Additional Information: | KKB KK-2 FF 92 /11 Fat s | ||||||
| Uncontrolled Keywords: | enzyme | ||||||
| Subjects: | R Medicine > RS Pharmacy and materia medica > RS1-441 Pharmacy and materia medica | ||||||
| Divisions: | 05. Fakultas Farmasi | ||||||
| Creators: |
|
||||||
| Contributors: |
|
||||||
| Depositing User: | Tn Septian Eko Budianto | ||||||
| Date Deposited: | 15 Sep 2011 12:00 | ||||||
| Last Modified: | 21 Sep 2016 01:16 | ||||||
| URI: | http://repository.unair.ac.id/id/eprint/10808 | ||||||
| Sosial Share: | |||||||
Actions (login required)
 |
View Item |