Nuris Sa’adah (2021) Pengaruh Penyimpanan Anolyte Terhadap Kosentrasi HOCl, pH, Dan Sifat Redoksnya. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (COVER) 1. HALAMAN DEPAN.pdf Download (291kB)
	Text (ABSTRAK) 2. ABSTRAK.pdf Download (126kB)
	Text (DAFTAR ISI) 3. DAFTAR ISI.pdf Download (126kB)
	Text (BAB 1) 4. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (148kB)
	Text (BAB 2) 5. BAB II TINJAUAN PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only until 28 June 2024. Download (271kB) | Request a copy
	Text (BAB 3) 6. BAB III METODE PENELITIAN.pdf Restricted to Registered users only until 28 June 2024. Download (265kB) | Request a copy
	Text (BAB 4) 7. BAB IV PEMBAHASAN.pdf Restricted to Registered users only until 28 June 2024. Download (297kB) | Request a copy
	Text (BAB 5) 8. BAB V KESIMPULAN.pdf Restricted to Registered users only until 28 June 2024. Download (72kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 9. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (212kB)
	Text (LAMPIRAN) 10. LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only until 28 June 2024. Download (359kB) | Request a copy
	Text (EMBARGO) KKC KK MPK.04-21-Embargo Nuris Sa'adah_1(1) - nuris saadah.pdf Restricted to Registered users only Download (218kB) | Request a copy

Abstract

Anolyte merupakan disinfektan yang mengandung HOCl sebagai antibakterial. Asam hipoklorit (HOCl) merupakan senyawa kimia yang kurang stabil. Kestabilan HOCl dipengaruhi oleh kosentrasi dan pH. Umur simpan suatu produk merupakan salah satu informasi yang sangat penting. Penyimpanan dapat menandakan adanya reaksi atau kerusakan komponen penyusun di dalam sediaan tersebut sehingga dapat menurunkan kestabilan sediaan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kestabilan anolyte dan orde reaksi yang digunakan serta tetepan laju penguraan HOCl. Metode Accelerated Shelf Life Test (ASLT) model Arrhenius digunakan untuk menentukan umur simpan anolyte dengan dua faktor yaitu suhu dan waktu penyimpanan. Anolyte disimpan dalam sebuah botol plastik tertutup ukuran 5 L. Parameter mutu yang diamati adalah kosentrasi HOCl, pH larutan dan sifat redoksnya dilihat dari nilai ORP (Oxidation Reduction Potential). Hasil penelitian menunjukan kestabilan anolyte dalam masa penyimpanan menunjukkan penurunan pada parameter konsentrasi HOCl dan sifat redoksnya yang didasarkan pada nilai ORP sedangkan pada pH larutan mengalami kenaikan. Pada suhu tinggi perubahan setiap parameternya lebih cepat mengalami penguraian dibandingkan pada suhu rendah dibuktikan dengan umur simpan pada suhu 30oC dan 25oC berturut-turut sebesar 35,4211 hari dan 39,7429 hari. Sehingga anolyte lebih stabil pada suhu yang lebih rendah. Kinetika reaksi penguraian HOCl mengikuti orde satu, dengan nilai R2 dan konstanta penurunan mutu masing-masing sebesar 0,9730 dan 0,1300 pada suhu 30oC. Sedangkan 0,9148 dan 0,1004 pada suhu 25oC.

Actions (login required)

View Item