Muhammad Iqbal, 050610069 (2010) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PROFIL KROMATOGRAM EKSTRAK ETANOL 96% DAUN Syzygium cumini, Syzygium aromaticum, Syzygium polyanthum dan Syzygium aquaeum. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRAK) gdlhub-gdl-s1-2011-iqbalmuham-16865-ff1881-u.pdf Download (188kB) | Preview
	Text (FULLTEXT) gdlhub-gdl-s1-2011-iqbalmuham-16865-ff1881-u.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Terbatasnya kemampuan sistem antioksidan tubuh manusia untuk menangkal radikal bebas yang muncul saat proses metabolisme mendorong munculnya penelitian-penelitian tentang senyawa/produk antioksidan baru. Sasaki et al. dalam penelitiannya menyatakan tentang efek BHA dan BHT terhadap perusakan DNA. Oleh sebab itu, muncul suatu ketertarikan untuk mencari bahan antioksidan lainnya yang berasal dari bahan alam yang dapat melindungi tubuh manusia dari serangan radikal bebas (Sasaki, 2002). Berbagai anggota genus Syzygium telah banyak digunakan sebagai tanaman obat tradisional di Indonesia, seperti juwet (Syzygium cumini) yang dikenal oleh masyarakat Indonesia sebagai salah satu sumber antioksidan (Utami et al., 2003). Selain juwet, di Indonesia juga terdapat tanaman dari genus Syzygium yang lain seperti salam (Syzygium polyanthum), cengkeh (Syzygium aromaticum), dan jambu air (Syzygium aquaeum).

Actions (login required)

View Item