Muhammad Wildan Syahbana (2021) Analisis Pengendalian Kualitas Produk Edamame Di PT. Mitratani Dua Tujuh Jember Dengan Penerapan Diagram Kendali Multivariate Exponentially Weighted Moving Average (MEWMA). Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (COVER) 1 COVER.pdf Download (703kB)
	Text (ABSTRAK) 2 ABSTRAK.pdf Download (350kB)
	Text (DAFTAR ISI) 3 DAFTAR ISI.pdf Download (559kB)
	Text (BAB 1) 4 BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (618kB)
	Text (BAB 2) 5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only until 26 August 2024. Download (584kB) | Request a copy
	Text (BAB 3) 6 BAB III METODE PENELITIAN.pdf Restricted to Registered users only until 26 August 2024. Download (551kB) | Request a copy
	Text (BAB 4) 7 BAB IV PEMBAHASAN.pdf Restricted to Registered users only until 26 August 2024. Download (1MB) | Request a copy
	Text (BAB 5) 8 BAB V PENUTUP.pdf Restricted to Registered users only until 26 August 2024. Download (499kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 9 DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (345kB)
	Text (LAMPIRAN) 10 LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only until 26 August 2024. Download (2MB) | Request a copy
	Text (EMBARGO) Embargo - Muhammad Wildan Syahbana.pdf Restricted to Registered users only Download (140kB) | Request a copy

Abstract

Industri di Indonesia pada jaman modern ini sangatlah berkembang pesat. Perkembangan tersebut perlu menjadi perhatian bagi industri manufaktur. Salah satu industri manufaktur yang bergerak di bidang industri agribisnis adalah PT. Mitratani Dua Tujuh Jember, dengan produk andalannya yaitu edamame. Proses pada produksi edamame memiliki banyak tahapan yaitu penerimaan, Grading, Blanching, Cooling I, Cooling II, IQF, Cold Storage, Final Sorting, dan Packing. Hal ini menjadi perhatian penting bagi PT. Mitratani Dua Tujuh Jember untuk memaksimalkan hasil produksi edamame. Pengendalian kualitas produk secara statistik merupakan suatu hal yang diperlukan, hal tersebut untuk memonitor proses produksi melalui rata-rata proses. Diagram kendali MEWMA merupakan salah satu diagram multivariat yang dapat mendeteksi pergeseran rata-rata proses dan merupakan bentuk multivariat dari diagram kendali univariat EWMA. Penelitian ini dilakukan pada produk edamame,terdapat 3 variabel respon yang dipengaruhi oleh 3 variabel prediktor sehingga diperlukan model regresi yang disesuaikan ke control chart. Pengendalian dilakukan terhadap nilai residual yang dihasilkan dari metode regresi, karena model fix tidak dianggap penting oleh management, yang berarti bahwa jika nilai variabel prediktor telah diketahui maka dapat diprediksi akan diperoleh nilai variabel respon. Variabel respon yaitu mechanical problem, worm bite, dan rust-mold. Sedangkan pada variabel prediktor adalah suhu Blanching,Cooling I, dan Cooling II. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui proses pengendalian proses produksi edamame di PT. Mitratani Dua Tujuh secara statistik dengan diagram kontrol MEWMA. Hasil analisis menggunakan diagram kendali MEWMA didapatkan nilai pembobot optimum 0,3 dan 0,6 pada data data training. Dari nilai pembobot optimum dilakukan pengendalian data texting. Hasil uji statistik yang dilakukan , menunjukkan bahwa rata-rata proses di PT. Mitratani Dua Tujuh Jember sudah terkendali secara statistik, dan hal tersebut harus dipertahankan. Agar kualitas produk edamame tetap terjaga kualitasnya dengan baik.

Actions (login required)

View Item