Putri Panca Muliya, - (2021) Pengujian Cemaran Mikroba Pada Bahan Asal Hewan Dan Hasil Bahan Asal Hewan Berdasarkan Uji Total Plate Count (Tpc) Periode 2020 Di Balai Karantina Pertanian Kelas Ii Cilegon. Tugas Akhir D3 thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.
![[img]](https://repository.unair.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
1. HALAMAN JUDUL .pdf Download (353kB) |
|
Text
2. ABSTRAK.pdf Download (13kB) |
|
Text
3. DAFTAR ISI.pdf Download (27kB) |
|
Text
4. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (20kB) |
|
Text
5. BAB II TINJAUAN PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only until 6 October 2024. Download (261kB) | Request a copy |
|
Text
6. BAB III METODE PENGAMATAN.pdf Restricted to Registered users only until 6 October 2024. Download (138kB) | Request a copy |
|
Text
7. BAB IVHASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Registered users only until 6 October 2024. Download (205kB) | Request a copy |
|
Text
8. BAB V PENUTUP.pdf Restricted to Registered users only until 6 October 2024. Download (13kB) | Request a copy |
|
Text
9. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (129kB) |
|
Text
10. LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only until 6 October 2024. Download (132kB) | Request a copy |
|
Text
KKA KK FV.PV.02-21-embargo_151811213021_Putri Panca Muliya (1) - putri panca.pdf Restricted to Registered users only Download (21kB) | Request a copy |
Abstract
Balai Karantina Pertanian Kelas II Cilegon melakukan beberapa pemeriksaan, salah satunya pemeriksaan yang dilakukan dalam laboratorium untuk pengujian sampel, satunya Uji Total Plate Count (TPC). Total Plate Count (TPC) adalah salah satu cara pengujian pada produk bahan pangan untuk mengetahui jumlah bakteri pada sampel. Data diperoleh dari pengamatan langsung saat pengujian berlangsung di Laboratorium BKP Kelas II Cilegon serta melalui pihak lain untuk menambah sumber dalam penganalisisan data. Hasil Uji Total Plate Count (TPC) terdapat beberapa produk bahan asal hewan yang melampaui batas maksimal cemaran mikroba yakni daging ayam dengan nilai TPC 2,6 x 105 CFU/g. Sedangkan produk hasil bahan asal hewan yang melampaui batas maksimal cemaran mikroba pada sampel chicken patty dengan menunjukkan nilai TPC 1,7 x 105 CFU/g, nugget ayam dengan nilai 2,3 x 105 CFU/g, beef burger patties dengan nilai TPC 2,8 x 105 CFU/g, sosis ayam dengan nilai TPC 3 x 105 CFU/g, dan bakso sapi dengan nilai TPC 3,5 x 105 CFU/g. Hasil uji TPC menunjukkan bahwa sebanyak 6 sampel, 8,7% memiliki nilai TPC diatas batas maksimum cemaran mikroba, sedangkan 63 sampel 91,3% kurang dari batas maksimum cemaran mikroba.
| Item Type: | Thesis (Tugas Akhir D3) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Additional Information: | KKC KK FV PV 02/21 Mul p | ||||||
| Uncontrolled Keywords: | Uji Total Plate Count (TPC), Bahan Asal Hewan, Hasil Bahan Asal Hewan | ||||||
| Subjects: | Q Science > Q Science (General) > Q1-295 General | ||||||
| Divisions: | 15. Fakultas Vokasi > Departemen Kesehatan > D3 Paramedik Veteriner | ||||||
| Creators: |
|
||||||
| Contributors: |
|
||||||
| Depositing User: | Indah Fatma | ||||||
| Date Deposited: | 06 Oct 2021 03:13 | ||||||
| Last Modified: | 06 Oct 2021 03:13 | ||||||
| URI: | http://repository.unair.ac.id/id/eprint/110902 | ||||||
| Sosial Share: | |||||||
Actions (login required)
 |
View Item |