Windra Saraswati, - (2021) Kombinasi Enzim Papain Dan Enzim Fitase Pada Pakan Komersial Terhadap Kandungan Protein Kasar Dan Lemak Kasar Daging Ikan Nila (Oreochromis Niloticus). Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HALAMAN DEPAN) 1. HALAMAN DEPAN .pdf Download (440kB)
	Text (RINGKASAN) 2. RINGKASAN .pdf Download (101kB)
	Text (DAFTAR ISI) 3. DAFTAR ISI .pdf Download (183kB)
	Text (BAB 1 PENDAHULUAN) 4. BAB 1 PENDAHULUAN .pdf Download (103kB)
	Text (BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA) 5. BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA .pdf Restricted to Registered users only until 9 November 2024. Download (178kB) | Request a copy
	Text (BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL) 6. BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL .pdf Restricted to Registered users only until 9 November 2024. Download (99kB) | Request a copy
	Text (BAB 4 METODE PENELITIAN) 7. BAB 4 METODE PENELITIAN .pdf Restricted to Registered users only until 9 November 2024. Download (172kB) | Request a copy
	Text (BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN) 8. BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN .pdf Restricted to Registered users only until 9 November 2024. Download (120kB) | Request a copy
	Text (BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN) 9. BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN .pdf Restricted to Registered users only until 9 November 2024. Download (85kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 10. DAFTAR PUSTAKA .pdf Download (107kB)
	Text (LAMPIRAN) 11. LAMPIRAN .pdf Restricted to Registered users only until 9 November 2024. Download (1MB) | Request a copy
	Text (PERMOHONAN EMBARGO) PERMOHONAN EMBARGO.pdf Restricted to Registered users only Download (158kB) | Request a copy

Abstract

Ikan nila merupakan salah satu komoditas air tawar unggulan di Indonesia. Pakan memegang peran penting dalam memenuhi kebutuhan nutrisi ikan sehingga akan menentukan keberhasilan budidaya. Oleh karena itu, pakan harus diberikan secara efektif dan efisien agar dapat dimanfaatkan dengan baik oleh ikan. Enzim yang ditambahkan sebagai suplemen pada pakan untuk meningkatkan pemanfaatan protein dan memecah faktor anti nutrisi yang terdapat dalam campuran pakan komersial, karena senyawa tersebut tidak mudah dicerna oleh enzim endogenus dan dapat mengganggu pencernaan normal. Enzim papain dan enzim fitase dapat digunakan sebagai feed additive pada pakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari kombinasi enzim papain dan enzim fitase pada pakan komersial terhadap kandungan protein kasar dan lemak kasar daging ikan nila. Rancangan penelitian yang digunakan yaitu Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 5 kali ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah P0 sebagai kontrol tanpa penambahan enzim, P1 kombinasi enzim papain 1% dan enzim fitase 0,05%, P2 kombinasi enzim papain 3% dan enzim fitase 0,1%, dan P3 kombinasi enzim papain 5% dan enzim fitase 0,15%. Parameter utama yang diamati adalah kandungan protein kasar dan lemak kasar daging ikan nila. Analisis data menggunakan Analyze of Variance (ANOVA) dan dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan kombinasi enzim papain dosis 1% dan enzim fitase dosis 0,05% (P1) pada pakan komersial dapat meningkatkan kandungan protein kasar daging ikan nila, namun tidak dapat menurunkan kandungan lemak kasar daging ikan nila.

Actions (login required)

View Item