ALIF RAHMAN MAULANA, - (2022) ANALISIS PEMILIHAN SUPPLIER SUSU FULL CREAM DENGAN MENGGUNAKAN ANALYTIC NETWORK PROCESS PADA SHEALOGY COFFEE. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HALAMAN I) 141811233059 HALAMAN I.pdf Download (860kB)
	Text (BAB I) 141811233059 BAB I.pdf Download (37kB)
	Text (FULL TEXT) 141811233059.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Pemilihan supplier secara tepat merupakan salah satu landasan bagi perusahaan untuk dapat bersaing dan menentukan arah perusahaan, khususnya bagi Shealogy Coffee. Permasalahan yang biasa terjadi pada pengadaan susu full cream di Shealogy Coffee adalah harga yang berfluktuasi, pengiriman stok susu yang biasanya mengalami keterlambatan 1-2 hari, stok susu dari supplier yang biasanya mengalami kekosongan hingga tidak diketahui kapan akan tersedia kembali, dan pengiriman kuantitas pesanan yang tidak sesuai. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan mengidentifikasi kriteria, sub kriteria, dan alternatif supplier yang terbaik bagi Shealogy Coffee. Pemilihan supplier menggunakan metode analytic network process. Metode tersebut dipilih karena memiliki beberapa kelebihan seperti mudah diaplikasikan, adanya dependensi dan hubungan timbal balik antar elemen, lebih akurat, lebih objektif, lebih stabil, dan cakupannya lebih luas. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa Shealogy Coffee menggunakan 4 cluster kriteria dengan setiap cluster nya memiliki 3 sub kriteria. Alternatif supplier susu full cream dengan bobot terbesar adalah DIAMONDfair Surabaya dengan bobot sebesar 37,42%. Diketahui terdapat total 4 sub kriteria dalam setiap cluster nya yang memiliki pengaruh atau bobot terbesar yaitu kemampuan pengiriman ke lokasi konsumen (D1), harga produk (P1), tekstur susu full cream (Q1), dan fleksibilitas pemesanan (S2). Dapat disimpulkan bahwa DIAMONDfair Surabaya merupakan supplier susu full cream terbaik bagi Shealogy Coffee dengan mempertimbangkan kriteria-kriteria yang digunakan.

Actions (login required)

View Item