Fitria Indriastuti Sukanto, - (2022) Total Plate Count Bakteri Pada Susu Sapi Dari Pedagang Kaki Lima Di Kecamatan Kenjeran Dan Wonocolo. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.
Full text not available from this repository. (Request a copy)Abstract
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui jumlah total bakteri yang terdapat pada susu yang berasal dari pedagang kaki lima di wilayah Kenjeran dan Wonocolo. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif yang diuji dengan menggunakan metode Total Plate Count. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kesehatan Masyarakat Veteriner Bagian Kesmavet Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga. Penelitian ini dilakukan pada bulan Agustus 2022. Hasil penelitian menunjukkan sampel yang memiliki total bakteri dibawah 1 x 106 CFU/ml dengan persentase 66,7%. Pada penelitian ini juga didapatkan total bakteri diatas 1 x 106 CFU/ml dengan persentase 33,3%. Saran yang penulis usulkan adalah perlu adanya pembinaan higiene sanitasi bagi pedagang kaki lima dan peternak sapi perah agar pengolahan susu segar sesuai dengan Standar Nasional Indonesia.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Additional Information: | KKC KK S.FKH. 125 - 23 Fit t | |||||||||
| Uncontrolled Keywords: | Bacteria, Cow's Milk, Kenjeran, Total Plate Count, Woncolo | |||||||||
| Subjects: | Q Science > Q Science (General) Q Science > QR Microbiology Q Science > QR Microbiology > QR75-99.5 Bacteria |
|||||||||
| Divisions: | 06. Fakultas Kedokteran Hewan | |||||||||
| Creators: |
|
|||||||||
| Contributors: |
|
|||||||||
| Depositing User: | Dewi Puspita | |||||||||
| Date Deposited: | 18 Sep 2026 03:08 | |||||||||
| Last Modified: | 18 Sep 2026 03:08 | |||||||||
| URI: | http://repository.unair.ac.id/id/eprint/147258 | |||||||||
| Sosial Share: | ||||||||||
Actions (login required)
 |
View Item |