REINANDA PRATIWI, - (2022) Pengaruh Ekstrak Jahe Merah (Zingiber officinale var. rubrum) Terfraksinasi Etanol Terhadap Derajat Keasaman (pH) Pada Metabolisme Streptococcus gordonii (Penelitian Eksperimental Laboratoris In-vitro). Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HALAMAN I) 021911133170 HALAMAN I.pdf Download (474kB)
	Text (BAB I) 021911133170 BAB I.pdf Download (47kB)
	Text (FULL TEXT) 021911133170.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Latar Belakang: Kesehatan gigi dan mulut sangat penting bagi kualitas hidup manusia, namun prevalensi karies gigi di Indonesia masih tinggi. Karies gigi dapat terjadi akibat penurunan pH rongga mulut oleh bakteri penghasil asam, salah satunya Streptococcus gordonii yang memetabolisme sukrosa sebagai sumber energi dan menghasilkan asam laktat sehingga pH lingkungan menurun. Untuk menghambat bakteri tersebut diperlukan suatu bahan yang efektif seperti penggunaan bahan kimia sebagai agen antibakteri, namun penggunaan jangka panjang memberikan efek samping dan dapat membunuh flora normal. Jahe merah dapat menjadi bahan alternatif bersifat antibakteri, dengan efek samping minimal, dan berpotensi menghambat metabolisme sukrosa serta penurunan pH akibat produksi asam oleh bakteri. Banyak penelitian mengenai jahe merah, tetapi sangat sedikit informasi mengenai jahe merah yang dipisahkan kandungan minyak atsirinya (terfraksinasi) terhadap pH pada metabolisme bakteri terutama Streptococcus gordonii. Tujuan: Menganalisis pengaruh ekstrak jahe merah terfraksinasi etanol terhadap pH pada metabolisme bakteri Streptococcus gordonii secara in vitro. Metode: Penelitian eksperimental laboratoris in vitro. Kelompok yang akan diteliti yaitu kelompok kontrol 1 (bakteri, BHIB), kontrol 2 (bakteri, BHIB, sukrosa 5%), dan kontrol perlakuan (bakteri, BHIB, sukrosa 5%, ekstrak jahe merah 1,56% dan 0,78%). Data dianalisis dengan One Way Anova Post Hoc Multiple Comparison Duncan untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan. Hasil: Terdapat perbedaan signifikan antara kelompok kontrol 1 dan kontrol 2 serta perbedaan signifikan antara kelompok kontrol 2 dan kelompok perlakuan konsentrasi 0,78% maupun 1,56%. Simpulan: Ekstrak jahe merah terfraksinasi etanol berpengaruh dalam menghambat penurunan pH pada metabolisme Streptococcus gordonii dimana ekstrak jahe merah konsentrasi 0,78% efektif menghambat penurunan nilai pH. Kata Kunci: Jahe merah, sukrosa, pH, bakteri Streptococcus gordonii, Medicine

Actions (login required)

View Item