SHERMAN KERTIYASA HAKIM, 020423489 (2010) PERBEDAAN PEMBERIAN SUKROSA DAN SORBITOL TERHADAP pH ASAM PRODUKSI S. mutans (THE DIFFERENCES OF ADDING SUCROSE AND SORBITOL AT ACID�S pH FROM THE S. mutans�s PRODUCTION). Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRACT) gdlhub-gdl-s1-2011-hakimsherm-14915-kg1381-k.pdf Download (331kB) | Preview
	Text (FULLTEXT) gdlhub-gdl-s1-2011-hakimsherm-12455-kg1381-p.pdf Restricted to Registered users only Download (768kB) | Request a copy

Abstract

Latar Belakang. Karies gigi adalah penyakit paling umum yang dapat ditemukan di seluruh dunia. S. mutans, sukrosa, dan kebersihan mulut adalah faktor yang menyebabkan karies. Saat ini para ilmuwan dan practicioner kesehatan gigi memilih untuk mencegah karies bukan kurasi itu dengan mencari pemanis alternatif untuk pengganti gula ini. Sorbitol merupakan pemanis sintetis yang terbuat dari ekstrak bunga alami dan buah ini, para ilmuwan berharap bahwa penggunaan sorbitol dapat mencegah karies. Tujuan. Tujuan ini eksperimen adalah menemukan perbedaan penambahan sukrosa dan sorbitol pada pH asam dari produksi S. mutans ini. Metode. Dengan menambahkan sukrosa atau sorbitol, masing-masing konsentrasi yang berbeda berkisar antara 2, 4, 6, 8 mg / ml untuk S. mutans di Luria Bertani kaldu, menetaskan dalam waktu 24 jam, memeriksa itu pH sekali setiap 2 jam dengan pHpaper. Hasil. pH asam ini dari produk fermentasi untuk S. mutans yang telah ditambahkan dengan sukrosa menurun 7-4 sementara pH asam ini dari produk fermentasi untuk S. mutans yang telah ditambahkan dengan sorbitol meningkat dari 7 sampai 8. Kesimpulan. Dari hasil percobaan, dapat disimpulkan bahwa ada perbedaan antara menambahkan sukrosa dan sorbitol untuk pH asam ini dari produk fermentasi S. mutans ini.

Actions (login required)

View Item