Ayu Dwi Wulandari (2010) PENGARUH KONSENTRASI HCl DAN SUHU PADA HIDROLISIS KITOSAN DARI Rhizopus oryzae. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (Abstrak) gdlhub-gdl-s1-2011-wulandaria-15612-mpk.145-t Abstrak.pdf Download (544kB) | Preview
	Text (Fulltext) gdlhub-gdl-s1-2011-wulandaria-15612-mpk.145-t Fulltext.pdf Restricted to Registered users only Download (781kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh konsentrasi HCl dan suhu pada hidrolisis kitosan dari Rhizopus oryzae terhadap berat molekul rata – rata kitosan dan besar nilai konversi kitosan yang diperoleh dari proses hidrolisis kitosan. Tahap awal dari penelitian ini adalah isolasi kitin dari Rhizopus oryzae dengan menggunakan larutan NaOH 3,5%. Selanjutnya kitin ditransformasi menjadi kitosan dengan menggunakan larutan 70%. Karakterisasi kitosan meliputi uji kelarutan, penentuan derajat deasetilasi dan penentuan berat molekul. Kitosan selanjutnya dihrolisis dengan variasi suhu (900C, 1000C, 1100C dan 1200C) dan variasi konsentrasi HCl (5 M, 6 M, 7 M dan 8 M) yang masing – masing diproses selama 6 jam. Karakterisasi hasil hidrolisis kitosan dilakukan dengan menggunakan viskometer kapiler untuk mengetahui berat molekul rata – rata dan besar nilai konversi kitosan yang diperoleh. Dari hasil penelitian menunjukan bahwa peningkatan konsentrasi HCl dan suhu pada range percobaan menyebabkan terjadinya penurunan berat molekul rata – rata dan besar nilai konversi kitosan yang diperoleh.

Actions (login required)

View Item